איך לבשל מרק סלמורוג'ו ספרדי בקיץ (סלמורוג'ו)

בספרד החמה מכינים באופן מסורתי מרק גאזפצ'ו קר בקיץ, אך מרק מרענן נוסף המוגש קר אינו נחות מהפופולריות שלו. זה על סלמורו.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גר '. עגבניות בשלות;

• - 100 גר '. לחם לבן (מעט מיובש);

• - 2-3 שיני שום;

• - מלח;

• - חומץ ענבים;

• - ביצה;

• - 50 גר '. jamon (לא חובה).

מדריך הוראות

1

ראשית, הרתיחו את הביצה הקשה והסירו אותה לצד שתתקרר.

2

חולפים את העגבניות במים רותחים, הסירו את הקליפה. טוחנים אותם עם שום בבלנדר. לאחר מכן אנו מנגבים באמצעות מסננת כך שהמסה תהיה רכה מאוד וללא חתיכות זרעים מיותרות.

3

שופכים את מחית העגבניות ושום לבלנדר, מוסיפים שמן זית, כף חומץ, מלח ופרוסות לחם. כאשר הלחם נרטב מעט טוחנים את תכולת הבלנדר לפחות 3 דקות. מכניסים למקרר למשך 2-3 שעות.

4

לפני ההגשה קוצצים את הביצה והג'ממון הורתחים, שופכים את המרק לצלחות ומניחים בזהירות את חתיכות הג'ממון והביצים במרכז כל צלחת.