קומפוט הוא משקה העשוי מפירות יער ופירות. זה מתקבל בתהליך בישולם או כשמצקים מים רותחים. בחודשי הקיץ החמים, כדאי להכין קומפוט, מכיוון שהוא מרווה את הצמא בצורה מושלמת והוא אחד המשקאות הרכים השימושיים ביותר. תהליך הכנתו פשוט מאוד, וכל אחד מסוגל לחלוט לעצמו משקה טעים.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
אתה יכול גם להשתמש בפירות יבשים או פירות יער קפואים בחורף. עבור קומפוט, תפוחים, אגסים, משמשים, שזיפים, אפרסקים וכל פירות יער הם אידיאליים. אסור לקחת רימונים, אפרסמונים, בננות, שרשראות להכנת המשקה. בכל קומפוט, כדי לשפר את טעמו, ניתן להוסיף קליפות תפוז או לימון, אשר מונחות במהלך הבישול ומוסרות מהמשקה המצונן.
2
הכנת הפירות לקומפוט מורכבת בפרוסתם לגודל זהה. חתך גדול קטן יותר, גדול יותר גדול. כמו כן, כאשר פורסים לוקחים בחשבון את קשיות הפרי. פירות יער מכניסים לשלמות הקומפוט. אם כל הפירות שהכנתם מתוקים, אז כדאי לאזן את הטעם על ידי הוספת מעט חומצה. לשם כך, חמוציות קפואות, חמוצים, דומדמניות, דומדמניות ודובדבנים מתאימים ביותר. בהיעדרם, תוכלו להשתמש בלימון.
3
להכנת קומפוט תצטרך מחבת פלדה או אמייל של 3-5 ליטר. רבע מנפחו מלא בפירות יער טריים ופירות מוכנים לבישול. ואז מוסיפים סוכר לפי הטעם. נורמת הסוכר הסטנדרטית היא כ -150 גרם לליטר, אך אתה תמיד יכול להתאים את הנתון הזה, תוך התמקדות בטעם ובחומציות של פירות יער ופירות המשמשים להכנת קומפוט. את התבנית ממלאים למעלה עם מים ומניחים על גז בינוני.
4
יש להרתיח קומפוט, לפעמים מערבבים אותו, זמן הבישול תלוי במרכיבים. לדוגמא, אגסים ותפוחים מבושלים כחצי שעה, פירות אחרים - כרבע שעה. הפירות צריכים להיות רכים, אך להישאר שלמים, לא להרתיח. את הקומפוט המבושל ניתן לשתות מיד לאחר הבישול, אך טעמו בולט ביותר לאחר 10-12 שעות, כשהוא מתקרר לבסוף, והפירות רווים בסירופ סוכר.
5
הכנת קומפוט מפירות יער קפואים היא אפילו קלה יותר. כוס סוכר מוסיפה לתבנית עם חמישה ליטרים עם מים, והמים מביאים לרתיחה. פירות יער קפואים נשפכים למים רותחים, והמים צריכים לרתיח שוב. ואז הקומפוט מבושל 5 דקות על אש נמוכה. לאחר מכן, התבנית מכוסה ומוסלקת לצד במשך 30 דקות. הקומפוט מקורר ומסונן במידת הצורך.