איך להכין לזניה קלאסית

משפחות רבות רואות לזניה את האוכל החביב עליהן. ישנם מתכונים רבים ללזניה: עם פטריות, עם ירקות, עם דגים, אך המתכון הזה הוא קלאסי. הכינו לזניה לשמחת יקיריכם!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 9 גיליונות בצק ללזניה

• - 500 גר 'בקר טחון

• - 3 כפות רסק עגבניות

• - 200 מ"ל מים

• - עגבנייה אחת

• - 2 בצל

• - מלח

• - פלפל

• לרוטב בכמל:

• - 100 גר 'חמאה

• - כוס חלב

• - 100 גרם קמח חיטה

מדריך הוראות

1

עבור לזניה בשר בקר טחון הוא הטוב ביותר. קלף וקוצץ את הבצל בחצאי טבעות. מטגנים את הבצל במחבת חמה עד להזהבה.

2

מכניסים את הבשר הטחון לתבנית ומטגנים עם הבצל. ואז מכסים אותו ומבשלים על אש נמוכה עד שכמעט מסתיים. בכוס מים, מדללים את רסק העגבניות. מוסיפים את העיסה לבשר הטחון ומערבבים.

3

זורקים את העגבנייה הקצוצה לתבנית. הסר את העור מהעגבנייה מראש כך שלא יתקלו בשברים מיותרים בזמן האכילה. תבשיל מתחת למכסה למשך 7 דקות.

4

להכנת רוטב בכמל, ממיסים חמאה בסיר. מערבבים קמח בשמן רותח כך שלא יהיו גושים. מנפים קמח מראש דרך מסננת. הוסף חלב, הביא את הרוטב לרתיחה והפחית את האש. מערבבים את הבמל עם הקצף. הסר את הרוטב המעובה מהאש.

5

משמנים תבנית בנייר אפייה בשמן צמחי ומניחים את בצק הלזניה. הניחו עליו 1/3 מהבשר הטחון, הוסיפו 1/3 מהרוטב לרוטב הטחון וכך לסירוגין את השכבות פעמיים. סיים את המנה עם פרמזן מגורר.

6

מכניסים את הלזניה לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, אופים כ- 25 דקות. אם הגבינה מותכת וקרומית לחלוטין, תוכלו להוציא את המנה מהתנור. מגישים את הלזניה החמה, מקשטים אותה בעשבי תיבול, מניחים על עלה חסה.