איך מכינים קאפקייק עם שמנת חמוצה ושוקולד לבן

קאפקייק נפלא למסיבת תה בסתיו!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 150 גרם קמח;

• - 150 גרם סוכר;

• - 4 ביצים;

• - 200 גרם שוקולד לבן;

• - 200 גרם שמנת חמוצה מתכולת שומן של 20%.

• לקישוט והגשה, אופציונלי:

• - פאדג 'שוקולד;

• - קצפת;

• - גבינת מסקרפונה;

• - סוכר ציפוי;

• - פירורי אגוזים.

מדריך הוראות

1

כשלוש שעות לפני שמתחילים להכין את העוגה, הוציאו את הביצים מהמקרר: הן חייבות להיות בטמפרטורת החדר (כמו כל שאר המרכיבים להכנת אפייה מסוג זה). זו נקודה חשובה, אל תזניחו אותה!

2

ממיסים שוקולד לבן באמבט מים ומצננים. אתה יכול לנסות להמיס אותו במיקרוגל, אך היזהר, מכיוון ששוקולד לבן קפריזי הרבה יותר מ"אחיו הכהה ".

3

ביצים מחולקות לחלבונים וחלמונים. סנאים שהונחו לעת עתה. מקציפים את החלמונים בתוספת 150 גר 'סוכר עד שהם קלילים ומרופפים.

הוסף לתערובת החלמונים שמנת חמוצה ושוקולד מומס וקורר. מקציפים היטב שוב.

יוצקים קמח למרכיבים אחרים ומערבבים מקצה למרכז.

4

טורפים את הלבנים בקצף יציב ומכניסים בזהירות לבצק בשני שלבים.

5

מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומכינים את הטופס, משמנים אותו קלות עם שמן ומפזרים קמח.

מכניסים את הבצק לתבנית ושולחים לתנור למשך כ- 50 דקות.

6

מצננים את הקאפקייק המוכן ומקשטים עם שמנת חמוצה או קרם שוקולד / פאדג 'על פי המתכון המועדף עליך, אם רוצים. או שתוכלו פשוט להגיש גבינת שמנת מסקרפונה מעורבבת עם סוכר הדובדבן בקערה נפרדת לעוגה!