מוצרי חלב-חמוצה - גבינת קוטג 'וקפיר חשובים מאוד להתפתחותו הבריאותית של הילד. הם מכילים סידן, ויטמינים, חלבונים ומינרלים הנחוצים ליצירת רקמות עצם ושריר, שיניים, עיכול תקין ותפקוד תקין של כל מערכות התמיכה בחיים בגוף התינוק. יש להאכיל תינוקות קפיר מגיל שישה חודשים ולהכניס אותה בהדרגה לתזונה. אתה יכול להכין קפיר לתינוקות בבית ממוצרים טבעיים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- חלב פרה 2.5% שומן - 200 גרם
- בצק חמוץ קפיר - 10 מ"ל או קפיר מוכן ליום אחד - 1 כף
מדריך הוראות
1
אם אין שמרי קפיר מוכנים, אפשר להכין אותם מכפיר קפיר מוכן. מרתיחים 100 גרם חלב ומצננים אותו ל 25 מעלות צלזיוס. מוסיפים אליו קפיר מוכן, מערבבים היטב ומכניסים למשך 12 שעות בטמפרטורת החדר. בחורף ניתן להגדיל את הזמן עד 24 שעות. יש לאחסן את הכמויות במקרר.
2
הכינו ועיקרו בקבוקי זכוכית.
3
מרתיחים חלב ומצננים עד 24-25 מעלות צלזיוס. כשהוא מתקרר, מוסיפים אליו שמרי קפיר ומערבבים היטב. שופכים את החלב לבקבוקים והשאירו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 10-12 שעות.
4
לאחר שקריש הקפיר מתחיל להיווצר בבקבוקים, סדר אותם מחדש במקום קריר.
5
קפיר ליום אחד יהיה מוכן יום לאחר הוספת הבצק, יומיים, בהתאמה, לשניים.
עצות שימושיות
יש לעדכן את שמרי קפיר כל 5-7 יום.
קפיר לתינוקות, מבושל בבית, לא לאחסן יותר מיומיים, גם אם הוא במקרר.