גרטין הוא מנה צרפתית פופולרית למדי וניתן להכין אותה במגוון אפשרויות. הכלל העיקרי הוא נוכחות של קרום גבינה על פני המנה. נסו לבשל גרילן ליקיריכם ולאורחיכם, והמנה הלא שגרתית הזו תיכנס בתוקף לתפריט שלכם.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - תפוח אדמה (2 יח ');
- - עוף טחון (220 גרם);
- - בצל (20 גרם);
- –ביצה שחורה (1 יח ');
- קפיר (210 מ"ל);
- –– מלח ופלפל לפי הטעם;
- - גבינה קשה (70 גרם).
מדריך הוראות
1
גרטין מונח תמיד בשכבות בתבנית. האפשרות הטובה ביותר היא להשתמש בצורות בינוניות לקאפקייקס עם קצוות גלי. תחילה יש לשמן את כל המכולות בכמות קטנה של שמן בישול.
2
קולפים את הבצל, שוטפים כל בצל וקוצצים היטב. שים את שכבת הבצל הראשונה בכל הצורות. בשלב הבא, שימו את בצל הבשר הטחון, ולא תשכחו למלח ופלפל לפי הטעם.
3
הסר את הקליפה מהבטטה בעזרת סכין או קולפן. שוטפים ומגרדים פקעות בעזרת פומפיה גסה. תפוחי אדמה מגורדים מלח מעט, משאירים בכוס כדי להדגיש את המיץ. לאחר 10-15 דקות, מסננים את המיץ וסוחטים את מסת הבטטה. מסדרים את תפוחי האדמה בצורות.
4
מחממים תנור מראש, מניחים את התבניות על תבנית אפייה ומבשלים בתנור למשך כ- 25 דקות. בזמן שהגרניט אפוי, קחו את הגבינה וטוררו גם על פומפיה גסה. לאחר 25 דקות מוציאים את התבניות מהתנור, מפזרים הרבה גבינה ומכניסים לתנור שוב.
5
לאחר 5-7 דקות מכוסה הגראטין בקרום גבינה צפוף, שיחסוך מיץ בתוך המנה. שולפים את התבניות בעדינות מהתנור ומניחים על המגש. הגשת גראטין עדיפה בצורה של חום. אם תרצו, תוכלו לפזר את התבשיל על כל הירקות.
שימו לב
נסה להשתמש בסוגים שונים של גבינה במתכון. אז תוכלו ליצור מתכון גרניט ייחודי משלכם.
עצות שימושיות
במקום עוף טחון אתה יכול להשתמש בכל סוג אחר של בשר או דגים. זה תלוי בהעדפות הטעם האישיות שלך.