איך לבשל כרוב בעציצים

כרוב הוא אחד הירקות הפופולאריים ביותר בעולם. תכונותיו המועילות ידועות כבר זמן רב. לכרוב תכולה גבוהה של ויטמינים C, B ו- P, כמו גם יסודות קורט הנחוצים לבני אדם: זרחן, סידן, אשלגן. אפילו ביוון העתיקה שימש ירק פלא זה לריפוי וריפוי מחלות של הריאות והכבד. ישנם סוגים רבים ושונים של כרוב: כרוב לבן ואדום, קולרבי, כרובית, ברוקולי, פקין. כל אחד טעים בדרכו שלו.

בחר את המתכון שלך

"ריקוד כרוב"

את המעדן שהוכן לפי מתכון זה ניתן להגיש לשולחן כמנה עצמאית או כתוספת לבשר מבושל או מטוגן. בשבילו אתה צריך לקחת:

- 1 מזלגות קטנים של כרוב לבן;

- 1 ראש קולרבי;

- כרובית וברוקולי ביחס של 1: 2;

- 2 ראשי בצל;

- גזר 1;

- 1 תרד פלפל מתוק;

- 1-2 עגבניות או 1 כף. l רסק עגבניות;

- שמן צמחי;

- ירקות שמיר ופטרוזיליה;

- מלח.

שוטפים בזהירות את הכרובית והברוקולי ופירקו לפרחים. לאחר מכן הרתיחו את הכרוב המוכן בנפרד במים מומלחים (צבעו למשך 3 דקות לאחר הרתיחה, והברוקולי למשך 5 דקות).

שוטפים קולרבי, מקלפים, חותכים לרצועות ומטגנים בשמן חמניות. ממליחים מעט, מערבבים ומניחים בסירי קרמיקה מחולקים.

הסר את העלים העליונים המושחרים והבולבלים מכרוב לבן וקוצצים דק את המזלגות. ואז הכניסו את הכרוב לסירים לקולרבי. אין לערבב את השכבות, אלא רק להחליק אותן.

שמים את הבצל הקצוץ והמטוגן בשכבה הבאה. ואז שכבה של כרובית. הבא - גזר קצוץ ומטוגן. ואז - חצי מהנורמה של ברוקולי מטוגן, שמעליו מונחים בצל ופלפל בולגרי קצוץ, מטוגנים עם עגבניות קצוצות או רסק עגבניות. הכניסו את יתרת הברוקולי לשכבה האחרונה.

סוגרים את הסירים בעזרת מכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 20-30 דקות כדי להתבשל בטמפרטורה של 160-180 מעלות צלזיוס. שתי דקות לפני סיום הבישול, מפזרים מבחר כרוב עם עשבי תיבול קצוצים דק.