איך לבשל קרוקטות כרוב

מנה ראשונה מקורית בצורת קרוקטות כרוב תהיה קישוט מצוין לשולחן החג שלכם. קרוקטים עדינים מאוד בטעמם. גולת הכותרת העיקרית בפריכות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - הטיגון עמוק;

• - כרוב 1-1.2 ק"ג;

• - גזר 1 pc.;

• - חלב 100 מ"ל;

• - 3 ביצים;

• - סולת 3-4 כפות. כפות;

• - קמח 4 כפות. כפות;

• - פירורי לחם;

• - חמאה 40 גרם;

• - מלח;

• - תבלינים לפי הטעם;

• - שמן צמחי לטיגון.

• לרוטב:

• - חלב 100 מ"ל;

• - חמאה 20 גרם;

• - קמח 2 כפות. כפות;

• - קמצוץ סוכר 1;

• - חלמון 1 pc.;

• - מלח.

• לקישוט:

• - בצל ירוק.

מדריך הוראות

1

מבשל את הרוטב. חולפים את הקמח בחמאה ואז מדללים אותו עם חלב חם. מוסיפים סוכר ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, תוך ערבוב מתמיד. כשהרוטב התקרר, מוסיפים חלמון גולמי ומלח, ואז מערבבים.

2

קלף את הכרוב מעל העלים העליונים וקוצץ דק. קולפים את הגזר וחותכים לקוביות קטנות. מרתיחים את החלב, מוסיפים אליו את החמאה ומערבבים פנימה את הכרוב והגזר.

3

כאשר הכרוב רך, השלך אותו ואת הגזר במסננת. לאחר מכן העבירו את הירקות לתבנית, שפכו חלק מרוטב החלב והביאו לרתיחה. יוצקים סולת עם נחל. מצננים את המסה ומוסיפים אליו 2 ביצים גולמיות. מערבבים היטב.

4

מחלקים את המסה המתקבלת לחתיכות קטנות, ויוצרים קרוקטים, כלומר כדורים. מגלגלים תחילה קרוקטים בקמח, ואז טובלים בביצה ומגלגלים בפירורי לחם. מטגנים קרוקטים בטיגון שמן עמוק.

עצות שימושיות

מגישים את הקרוקטות עם רוטב החלב הנותר ושמנת חמוצה.