איך מכינים לחמניות כרוב

לחמניות כרוב הן מנה מגוונת שאפשר לאכול לא רק עם תה, אלא גם, למשל, עם מרק. הם מתאימים גם לחטיף קל ואפילו לפיקניק. אני מציע שתבשל אותם.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - כרוב לבן - 200 גרם;

• - קמח - 1.5-2 כוסות;

• - שמרים יבשים - כפית אחת;

• - חלב - 160 מ"ל;

• - שמן זית - 2 כפות;

• - שום - שן אחת;

• - מלח - כפית אחת;

• - סולת לפיזור.

מדריך הוראות

1

מפרקים את הכרוב לעלים ומסירים מהם את הוורידים. ואז טוחנים עם פומפיה. לצורך הליך זה רצוי להשתמש בניתוח גדול.

2

שופכים את שמן הזית לתבנית ושמים עליו את שיני השום הקלפות ועלי הכרוב הקצוצים. מטגנים את התערובת הזו מתחת למכסה עד שהכרוב רך, כלומר למשך 10 דקות. כאשר זה קורה, הוציאו את המסה מהאש וצננו.

3

שמים את השמרים היבשים בקערה נפרדת וממלאים בחלב חם. שים את התערובת בצד לזמן מה - היא אמורה להתפחה מעט.

4

מוסיפים את תערובת השמרים לקמח מנופה. ללוש את הבצק רבע שעה. לאחר שחלף הזמן, הוסף לתוכו כרוב קצוץ מטוגן. מערבבים הכל היטב. מניחים את המסה המתקבלת בכוס עמוקה, מכסים ושמים במקום חמים כשעה וחצי. כך, נפח הבדיקה יהיה פי 2 יותר ממה שהיה בתחילת הדרך.

5

מפזרים את משטח העבודה עם סולת. לאחר מכן שמים עליו את הבצק, ללוש אותו מעט עם הידיים ואז לגלגל אותו כך שתיווצר נקניק, שקוטרו כ -5 סנטימטרים. מחלקים אותו עם סכין לחתיכות בגודל 2-3 ס"מ.

6

מכסים נייר אפיה עם דף קלף, משמנים בחמאה ומפזרים עליו קמח. שים עליו את חתיכות הבצק ואל תיגע בהן 30-40 דקות. הם חייבים לקום.

ז

מחממים תנור לחום של 220 מעלות ושולחים את הכלי לתוכו למשך כ 20-25 דקות. לחמניות כרוב מוכנות!