גוואקמולי הוא רוטב מקסיקני מסורתי בעל מרקם עדין וטעם חריף. ניתן להכין אותו לצ'יפס, תפוחי אדמה, טורטיות עם מילויים או להגיש מתאבן למשקאות אלכוהוליים. גואקמולה משולב בצורה הרמונית במיוחד עם טקילה מקסיקנית.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 6 אבוקדו בשל;
- - 6 פירות ליים;
- - 1 כף. כף גדושה של פטרוזיליה;
- - ½ כפית פלפל קאיין;
- - ½ כפית פלפל לבן;
- - 1/3 כפית זרעי קימל צעירים;
- - מלח לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
שוטפים את האבוקדו, חותכים לשניים ומסירים את האבן. השתמש בכפית בכדי להסיר את כל הבשר הרך של האבוקדו ולהניח אותו בקערה עמוקה.
2
להוסיף לעיסה תערובת של פלפלים, זרעי קימל ומעט מלח. סוחטים מיץ ליים. מערבבים הכל היטב עד לקבלת עקביות הומוגנית או מקציפים בבלנדר. מוסיפים פטרוזיליה ומערבבים.
3
מטגנים את פרוסות הבגט בשמן זית עד להזהבה. הניחו אותם על מגבת נייר כדי להיפטר מעודפי השומן.
4
מצננים את הבגט הקלוי לטמפרטורת החדר, מורחים כמות גדולה של גוואקמולה ומכניסים למקרר לחצי שעה. לאחר הזמן שנקבע, הביאו לשולחן.