למרק פטריות עם פטריות יש טעם עדין ונעים וכולם יאהבו את זה. זה מגוון בצורה מושלמת את התפריט היומיומי.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - תפוחי אדמה 5 יח '.
- - שמפיניונים 10 יח '.
- - גזר 2 יח '.
- - שורש פטרוזיליה 1 pc.
- - שורש סלרי 1 pc.
- - בצל 2 יח '.
- - שום 3 שיני שום
- - מיץ לימון 4 כפות. l
- - קמח 2 כפות. l
- - חמאה 2 כפות. l
- - מיורם ½ כפית
- - קרקרים 1 כף.
- - פלפל גרוס ומלח לפי הטעם
מדריך הוראות
1
קולפים וקוצצים את הפטריות, שמים אותם בסיר מים, מוסיפים אליהם את שורש הסלרי ומרתיחים במשך 10 דקות על אש נמוכה.
2
מוציאים את הפטריות ומעבירים לקערה נפרדת, ומסננים את המרק ומביאים לרתיחה.
3
בסיר עם מרק מבושל, שימו תפוחי אדמה קצוצים מראש, גזר, שורש פטרוזיליה, בצל, שום, הוסיפו מרורג, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם. סיים את הירקות על אש נמוכה והסר מהמרק.
4
שלב את השמפניונים עם ירקות ונגב הכל דרך מסננת, עד לקבלת מחית.
5
מדללים את מחית הירקות המתקבלת עם מרק ומרתיחים עוד קצת.
6
להכנת הרוטב, קחו מחבת וממיסים עליה חמאה, הוסיפו קמח וקמח טיגון עד שמנת ויוצקים 4 כפות. l מרק חם.
ז
מוסיפים את הרוטב המתקבל למרק ומביאים לרתיחה. המרק מוכן! הסר את התבנית מהאש, הוסף קרקרים ונתן לה להתבשל מעט (בערך 10 דקות).