בשר עוף הוא אחד המאכלים הפופולאריים והאהובים ביותר. קלות הכנה ותוצאה טעימה - אלה היתרונות העיקריים שלה. עוף הוא מוצר תזונתי, אך יחד עם זאת זהו מקור עשיר לחלבון. ניתן לכנות בציר מקלות תוף עוף החלק הטעים ביותר בעוף, מכיוון שהוא מבושל, הוא מתגלה כשמנוני ועסיסי מאוד.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- תוף עוף;
- רוטב סויה;
- מיץ ליים;
- ירוקים מיובשים;
- שמן צמחי.
מדריך הוראות
1
שוטפים את מקלות התוף מתחת לזרם מים קריר. לבישול עדיף להשתמש בבשר צונן טרי, המנה תתברר עסיסית יותר. אם אתה משתמש במקלות תוף קפואים, יש להפשירם בטמפרטורת החדר לפני הכביסה.
2
הכינו את הרוטב. שופכים קערה קטנה רוטב סויה ומיץ ליים, מוסיפים עשבי תיבול יבשים לפי הטעם. עבור 5 מקלות תוף עוף אתה צריך 5-7 כפות רוטב סויה, 2-3 כפות מיץ ליים.
3
הכניסו את מקלות התוף לתבנית שחוממת מראש. עדיף להשתמש בכלי בישול עם ציפוי ללא מקל, עליו תוכלו לטגן ללא שמן. אם אתה משתמש במחבת רגילה, מחממים בתוכה מעט שמן צמחי (1-2 כפות), ואז שים את הבשר. השוקיים מונחים בצורה הכי נוחה בשורה, בעוד שהבשר ממוקם קרוב יותר לקצה התבנית, כך שהם יכולים להתאים יותר.
4
מטגנים את מקלות התוף על אש גבוהה למשך דקה, ואז הופכים כל חתיכה ומטגנים שוב במשך דקה. מנמיכים את האש לבינוני.
5
שופכים את השקעים על הרוטב המבושל. הוסף מים מבושלים כך שכל הנוזלים יגיעו לאמצע עובי הבשר. כאשר הנוזל רותח, הפחיתו את האש למינימום והמשיכו להבעבע את העוף כארבעים דקות. זכור לסובב מדי פעם את הרגליים התחתונות. זה יאפשר להם להשרות היטב ברוטב.
6
מגישים את מקלות התוף של העוף עם צלחת בצד. הכי טוב עם בשר עוף הוא תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים. אורז טוב גם כמנה בצד - כשמגישים אותו על השולחן, אפשר לשפוך אותו עם רוטב בו הבשר היה מבושל.
שימו לב
קחו מקלות תוף עוף, ציפו אותם בחרדל, מיונז ותבלינים (אורגנו, בזיליקום, שום, זרעי שומשום וכו ', שאוהבים יותר), עטפו בנייר כסף ותנור למשך חצי שעה. טעים מאוד ומהיר.
עצות שימושיות
אפשר לתבש את רגלי העוף ברוטב שמנת עדין או לטגן אותן לאחר שיש בהן במרינדה פיקנטית פיקנטית, אפשר לאפות את מקלות התוף בשרוול הקולינרי, להוסיף להם ירקות עסיסיים רכים או להכתים את רגלי העוף עם דייסת כוסמת, להכין מנה טעימה בסגנון הרוסי הישן.
מאמר קשור
מקלות תוף עוף בסיר איטי: מתכון