איך לבשל אסקלופ חזיר בסיר איטי

מצרפתית, המילה "אסקלופ" מתורגמת כ"קליפת אגוז ". אתה יכול לבשל אותו מהעיסה שנחתכת בצורה של מדליונים עגולים ומקציפים מעט. אסקלופים קלאסיים לא נהוגים להחמיץ ולמחבת, אך כיום ישנן אפשרויות רבות להכנת מנה טעימה זו, כולל שימוש במרינדות שונות, רטבים וסוגי נקניקים.

בחר את המתכון שלך

מתכון להכנת אסקלופי חזיר בסיר איטי

לבישול אסקלופי חזיר בסיר איטי, תזדקק למוצרים הבאים:

- 4 אסקלופי חזיר;

- 2 כוסות חלב;

- 2 כפיות מלחים;

- 2 כפיות סוכר גרגירי;

- 2 כפיות פלפל שחור גרוס;

- 2 כפות. l שמן צמחי;

- 6 כפות. l קמח;

- 2 ביצים.

שוטפים היטב את אסקלופי החזיר מתחת למים זורמים, ואז מייבשים ומדפים היטב בעזרת פטיש עץ (זה נעשה בנוחות דרך שקית ניילון). מערבבים סוכר גרגירי עם מלח ופלפל, גרדו את התערובת המתקבלת עם צלעות חזיר. ואז לשים בקערה עמוקה, לשפוך את הבשר עם חלב ולהשאיר למשך 3 שעות. בסוף הזמן הזה, יוצקים את הקמח על צלחת אחת, טורפים את הביצים בזו אחרת ומקציפים אותן קלות במזלג.

משמנים את קערת המולטי קוקר הנשלפת בשמן צמחי. בלוח הבקרה, קבעו את מצב "אפייה" והזמן הוא 25 דקות. טובלים תחילה את אסקלופי החזיר בקמח ואז בביצה. 5 דקות לאחר הפעלת התוכנית, כאשר קערת הרב-קוקרים מתחממת היטב, הכניסו לתוכה את הצלעות המוכנות. מטגנים אותם (כשהמכסה פתוח) כ -10 דקות מכל צד.