איך להכין ברוסקטה

ברוסקטה - סוג של כריך שמקורו באיטליה החצופה. המתאבן הים תיכוני הזה די קל להכנה ובינתיים נראה מאוד מקורי. עם זאת, הוא אינו דורש מוצרים אקזוטיים. ברוסקטה יכולה להיות בכל מילוי, אך עדיף להתעכב על הגרסה האיטלקית עצמה: עגבניות שרי ומוצרלה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - בגט;

• - 100 גרם עגבניות שרי;

• - בצל;

• - מוצרלה 100 גרם;

• - פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם;

• - 100 גרם רסק עגבניות.

מדריך הוראות

1

מחממים תנור לחום של 220 מעלות. אולי הדבר החשוב ביותר בברוסקטה הוא לחם. זה בטח פריך ואוורירי. האפשרות האידיאלית היא ciabatta איטלקי, אבל בגט יעשה זאת. חותכים בגט טרי באלכסון לעיגולים שעובם לא יעלה על סנטימטר. שים את הלחם על תבנית אפייה וייבש אותה מעט בתנור. בעבר ניתן לשמן פרוסות בגט בשמן זית.

2

קוצצים את הבצל בחצי טבעות דקות מספיק. חותכים גבינת מוצרלה ועגבניות שרי לקוביות קטנות. בנוסף ניתן להוסיף ארטישוק כבוש למלית הברוסקטה, אך זה כבר מיועד לכולם. יש לערבב את כל החומרים בקערה.

3

משמנים כל חצי מהבגט עם רסק עגבניות. במקום זאת, תוכלו להשתמש בבטחה בעגבניות טריות, מחוסות בפירה.

4

שימו פרוסות בגט, מרוחות במסת עגבניות, בצל קצוץ, דובדבן קצוץ ומוצרלה. אל תשכח למלח ופלפל הכל.

5

שלח באגט לתנור. יש לאפות את המנה בתוכה כעשר דקות. בזמן זה הגבינה צריכה להמיס מעט. ניתן לקשט את הברוסקטות העליונות עם עלי בזיליקום. הגישו אותו עם סלט או כחטיף עצמאי לפני ארוחת הערב כדי להגביר את התיאבון. בבית, המנה הזו מוגשת רק בצורה חמימה.