איך לבשל סטייק ביצה

סטייק בקר עם ביצה הוא מנה טעימה ומלאת לב המושלמת לארוחת צהריים, לארוחת ערב משפחתית או אפילו לארוחת בוקר דשנה. מבשלים אותו מפילה בקר או בשר טחון - לכל אפשרות יש מעריצים משלה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • סטייק קצוץ:
  • 400 גרם בקר טחון;
  • 5 בצל בינוני;
  • 5 ביצים;
  • חמאה ושמנים צמחיים לטיגון;
  • פטרוזיליה ושמיר;
  • מלח;
  • פלפל שחור גרוס.
  • סטייק סינטה:
  • 400 גרם בקר;
  • 4 ביצים
  • חמאה ושמנים צמחיים לטיגון;
  • פטרוזיליה ושמיר;
  • מלח;
  • פלפל שחור גרוס טרי.

מדריך הוראות

1

סטייק בקר קצוץ פופולרי במיוחד. קציצות עסיסיות שמעליהן ביצים מיני מטוגנות פופולריות מאוד בקרב ילדים, ומבוגרים לא ישארו אדישים למנה זו. הכינו את הבקר הטחון על ידי הפיכת הבשר דרך מטחנת בשר או קיצוץ דק עם הקליבר. אתה יכול להשתמש במילוי מוכן, שנקנה בחנות.

2

קוצצים שני בצלים דק. שים את הבצלים בקערה עם בשר טחון, מוסיפים את הביצה, המלח ופלפל שחור גרוס. בוחשים היטב את הבשר הטחון ומשרים אותו בידיים. קוצצים דק את הפטרוזיליה וה שמיר, שמים אותה בקערה עם בשר טחון ומערבבים אותה שוב עד להומוגניות לחלוטין.

3

מחלקים את הבשר הטחון לארבעה חלקים שווים ויוצרים סטייקים עגולים ומשטוחים מעט. מחממים חמאה במחבת ומטגנים כל קציצה משני הצדדים עד להזהבה. הכניסו את הסטייקים המוגמרים לכלי נפרד והכניסו אותם לאש.

4

קוצצים את שלושת הבצלים לטבעות דקות ומניחים אותם במחבת עם שמן צמחי מחומם. מטגנים את הבצל עד להזהבה, וודא שהוא לא נשרף. הכינו ביצים מטוגנות על ידי שחרור ביציות בתבניות מתכת עגולות מיוחדות ללא תחתית. אם אין צורות כאלה, מטגנים את הביצים המטוגנות הרגילות. חותכים אותו לארבעה חלקים כך שכל אחד מהם מכיל חלמון.

5

הניחו את הסטייקים על צלחות ההגשה. על כל אחת שכבה שכבה של בצל מטוגן, הניחה חתיכת ביצים מטוגנות למעלה. מפזרים בצל ירוק בצל ירוק קצוץ דק. מגישים סלט ירקות טרי ותפוחי אדמה מטוגנים למנה.

6

אם אינכם אוהבים בשר טחון, הכינו סטייק מרק. חותכים את פילה הבקר לפרוסות מנות בעובי 2-3 ס"מ. חותכים את הבשר על פני הסיבים כך שיישאר עסיסי. מקציפים קלות את הסטייקים בפטיש עץ, ממליחים אותם ומפזרים פלפל שחור גרוס.

ז

מחממים תערובת של ירקות וחמאה במחבת. מניחים את הסטייקים ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. הכניסו את התבנית עם הסטייקים לתנור שחומם מראש והביאו למוכנות - זה ייקח לא יותר מחמש דקות.

8

מטגנים ביצים מטוגנות במחבת נפרדת. קוצצים דק את הפטרוזיליה ואת שמיר. הניחו את הסטייקים על צלחות ההגשה, הניחו עליהם חתיכת ביצים מטוגנות עם חלמון. מפזרים את המנה עם עשבי תיבול קצוצים ופלפל שחור גרוס טרי. מגישים עם עגבניות טריות, פרוסות גדולות קצוצות וצ'יפס.