איך לבשל בהטורי

המאמר מדבר על מה זה בהטורי ומספק מתכון להכנת מוצר זה.

בחר את המתכון שלך

בהטורי הוא סוג של אפייה ביתית הודית. עוגות בהטורי מתאימות לארוחות משפחתיות יומיומיות וגם לארוחות חגיגיות - הארומה שלהן לא תשאיר אף אחד אדיש.

המתכון להכנת בהטורי הוא די פשוט, למבחן שתצטרך:

קמח חיטה (יכול להיות 50/50 עם קמח מלא) - 400 גרם, 1 כפית סודה לשתייה, יוגורט קלאסי ללא מילוי - 1.5 כוסות, 1 כף סוכר, כפית מלח, שמן קלייה.

הבצק לבהטורי מוכן כך:

בכלי מערבבים קמח, סוכר, סודה ומלח - מערבבים הכל היטב ומוסיפים יוגורט. מכינים את הבצק מהתערובת. כדאי לשים לב לעובדה שהבצק לא דביק לידיים. אם במהלך הלישה הבצק לח למגע - יש להוסיף קמח.

לאחר מכן, עליכם להרטיב מעט את הידיים בשמן ולהמשיך ללוש את הבצק.

ואז צריך לחלק את הבצק למספר חלקים כך שמכל אחד תוכלו לגלגל כדור בקוטר של כ -5 סנטימטרים.

גלגלו על השולחן עוגות שטוחות בקוטר 15 סנטימטרים ופזרו כל אחת זרעי שומשום או קלינדי. מרדדים את התבלין לבצק (כדי לא להתפורר).

מחממים שמן במחבת ברזל יצוק עמוקה. טובלים את העוגה המוכנה בשמן חם ומטגנים עד להזהבה מכל צד.

מורחים את הבטורי המוגמר על מגבת נייר כך שייספג עודפי שמן שם.