מנות מחציל וקישואים יכולות להיות שונות מאוד: דיאטה ורזה, מתובלת ועם מילוי בשר. בנוסף, הם כל כך מגוונים שהם מתאימים כמעט לכל שולחן חגיגי. ניתן לאפות ירקות אלה, לטגן אותם, ממולאים ולהגיש כחטיפים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- למתכון הראשון:
- קישואים;
- גבינת קוטג ';
- גבינה הולנדית
- שום
- שמיר;
- פטרוזיליה;
- טרגון;
- מלח;
- פלפל;
- שמן צמחי.
- למתכון השני:
- חציל;
- מלח;
- ביצים
- חלב
- שום
- בזיליקום;
- קמח;
- סודה;
- שמן צמחי.
- למתכון השלישי:
- גבינה שוויצרית
- צנוברים;
- בזיליקום;
- שמנת
- מלח;
- פלפל;
- קישואים;
- שמן צמחי.
- למתכון הרביעי:
- חציל;
- מלח;
- מיונז;
- שמן זית;
- בצל אדום;
- עגבנייה
- גבינה קשה.
מדריך הוראות
1
להכנת קישואים עם גבינת קוטג 'ריחנית, יש לשטוף ולקלף 3 קישואים בשלות חלב. בכל קישואים חתוך לאורך 1.5 סנטימטרים מצד אחד. הסר את הליבה מהגוף העיקרי בעזרת כפית. משפשפים 500 גרם גבינת קוטג 'דרך מסננת וטוחנים 100 גרם גבינה הולנדית על פומפיה עדינה. קוצצים כמה שיותר שתי שיני שום קלופות.
2
שוטפים ומייבשים כמה זרדים של שמיר ופטרוזיליה, שפריץ אחד של טרגון. טוחנים ירוקים. מעבירים גבינה, גבינת קוטג ', עשבי תיבול ושום לקערה, מתבלים בפלפל, מלח ומערבבים. ממלאים את הקישואים במלית המבושלת ומכסים עם החלקים החתוכים, מקבעים אותם בעזרת קיסמים. מרחו את נייר האפייה עם שמן צמחי, הניחו עליו את הדלעת והכניסו לתנור לחצי שעה, מחומם ל -180 מעלות צלזיוס.
3
מטגנים את החציל בבלילת שום. לשם כך יש לשטוף היטב, לנגב עם מפית ולחתוך לעיגולים חציל אחד. מכינים מים מלוחים מאוד ומשרים בהם את החציל למשך 3 שעות. יוצרים בלילה. טורפים 2 ביצי עוף עם קורט מלח ו -2 כפות חלב.
4
מוסיפים קורט סודה, 2 שיני שום, מועברים דרך בית בד, שתי כפיות בזיליקום יבש. יוצקים 200 גרם קמח ומערבבים היטב. הוציאו את ספלי החציל מהמים וטפו יבש. טובלים בבלילה ומטגנים על אש בינונית, בשמן צמחי, עד לקרום זהוב יפה.
5
על מנת לאפות קישואים ברוטב בוטנים, גררו 100 גרם גבינה שוויצרית על פומפיה גסה. בעזרת טחנה קוצצים 100 גרם צנוברים לפירורים קטנים. שוטפים ומייבשים 4 ענפי בזיליקום וקוצצים ירקות. שלבו בקערה בזיליקום, גבינה, אגוזים ו -4 כפות שמנת. מפזרים מלח ופלפל.
6
כל אחד מארבעת הקישואים הצעירים חתוכים לחצי לאורך. מניחים אותם בתבנית משומנת. מורחים את פני הקישואים ברוטב בוטנים מבושל, מכסים את המנה בנייר כסף ואופים 20 דקות בחום של 180 מעלות.
ז
אופים חציל בתנור. לשם כך, חתכו לחתיכות 2 חצילים בינוניים. יש לחתוך לאורך כל הירק כך שהפרוסות בעובי של סנטימטר אחד. ממליחים מעט ומשמנים את פני כל פרוסה במיונז. חותכים כמה שיותר קטנים ומטגנים 2 בצל סגול גדול בשמן זית.
8
קוביות עגבנייה אחת גדולה. מניחים את פרוסות החציל על תבנית אפייה, מניחים עליהן את הבצל והעגבנייה. שפשפו כ -120 גרם גבינה קשה. אופים בתנור למשך 20 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס.