מה הדרך הטובה ביותר להריד שיפודי עוף

קבב מעוף פופולרי לא פחות מאשר מסוגי בשר אחרים, והסיבות לכך די ברורות. עופות זולים בהרבה ובאותה עת הרבה יותר בריאים וקלים יותר מבשר חזיר, כבש או בקר. משרים אותו ברוטב סויה, קפיר או במרינדת עגבניות פיקנטית, ותקבלו מנה מעולה לטיגון על אש או גריל.

בחר את המתכון שלך

מרינדת עוף סויה

מרכיבים ל -1.5 ק"ג בשר:

- 150 מ"ל רוטב סויה;

- 5 שיני שום;

- 1.5 כפית קארי

- שורש ג'ינג'ר בגודל 3 ס"מ.

קולפים ומגרדים את פרוסות שורש הג'ינג'ר ושום על פומפיה עדינה, שלב אותם ברוטב קארי וסויה בכלי עמוק. שים שם את הירכיים או רגלי העוף ומערבבים הכל היטב כך שהמסה הכהה תכסה את הבשר באופן שווה. משרים אותו במרינדת סויה לפחות שעתיים על ידי הנחת הכלים במקום קריר. מטגנים שיפודי עוף על מתלה תיל או שיפודים.

ממלאים במרינדת הסויה מעט דבש, והעוף לאחר הטיגון על הגחלים יקבל פריך יפהפה.

מרינדת קבב עוף קביר

מרכיבים לכל 1 ק"ג עוף:

- 1 כף. קפיר;

- 1 כף קטשופ;

- 3 שיני שום;

- 5 ציפורן מיובשת;

- 0.5 כפית פלפל שחור גרוס;

- 1 כפית מלח.

שפשף מלח עם שברי עוף בערך בגודל שווה - רגליים, חצאי הירכיים, הכנפיים ורבעים השד. מערבבים קפיר עם קטשופ, ציפורן, טחון בטיט, פלפל שחור ושום כתוש. מרדדים את חתיכות העופות בתערובת המתקבלת ומשאירים אותן למשך 6-10 שעות על המדף התחתון של המקרר. השקה אותם תוך כדי בישול עם המרינדה שנותרה.