איך לבשל בקלות ובמהירות קצוץ חזיר?

חזה חזיר עם שכבה קטנה של שומן מתאים ביותר לקצוץ. הבשר יהיה רזה, עסיסי וריחני, עם עצם קטנה. בישול מנה זו קל, אך עליכם לדעת כמה עקרונות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • 600 גר 'חזיר;

• • 2 חזה עוף;

• • שמן צמחי לטיגון;

• • מלח;

• • תבלינים לבשר;

• • ירוקים לקישוט;

• • פלפל גרוס שחור;

• • מיונז וקטשופ לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

זהו מתכון פשוט, אך עדיין יוצא דופן להכנת קציצת חזיר עם חזה עוף. מנה זו מוכנה בשלושה שלבים, זה ייקח לא יותר מ- 40 דקות. הראשון והחשוב ביותר הוא להכין נכון את הבשר. יש לשטוף אותו היטב ולייבש. ואז היכו את החזיר עם פטיש וכדי לא להתלכלך עדיף להכניס את הבשר מראש לשקית. ואז בבשר אנו מבצעים חתכים קטנים במרחק של 1.5 ס"מ אחד מהשני, לא חותכים עד הסוף כ- 0.5 ס"מ. אנו מקציפים גם את חזה העוף וחותכים לרצועות דקות ברוחב של 1 ס"מ.

2

שמנו בזהירות רצועות של בשר עוף לחתכים של קוצץ חזיר, אם קצוות הפילה בולטות, יש לחתוך אותם, אנו מתקנים את הבשר בעזרת קיסמי שיניים. שופכים מעט בשר צמחי לתבנית ומבעירים. הבשר פלפל, מלח ומתבל בתבלינים משני הצדדים, לשים על תבנית חמה ומטגנים ליצירת קרום מוזהב. הקציצה צריכה להיות מבושלת ועסיסית היטב.

3

הניחו את צלעות החזיר המוכנות על צלחת גדולה, הסירו את קיסמי השיניים וקשטו את התבשיל עם שרידי ירקות (שמיר או פטרוזיליה), גלי קטשופ ומיונז. ניתן להגיש צלעות עם פירה, אורז או תוספת ירקות.