לירקות חמוצים יש תכונות מועילות בלתי ניתנות להכחשה לגוף, שכן הם מתקבלים על ידי תסיסה עם חיידקי חומצה לקטית. ישנן שיטות רבות להכנתן.
בחר את המתכון שלך
מקובל בדרך כלל כי כרוב כבוש הוא מאכל לאומי ברוסיה. למרות זאת, בתקופות קדומות יותר למדו קוריאנים וסינים לזרוע כרוב. הסינים עשו זאת ביין לבן.
היתרונות של כרוב כבוש
זה לא סוד שלכרוב כבוש יש יתרונות מדהימים. כל התזונאים העולמיים אומרים זאת. וזה לא במקרה, מכיוון שמוצר זה מכיל כמות אדירה של ויטמין C, התורם לחיזוק הכללי של הגוף ובעל תכונות נוגדות חמצון. כרוב מונע הזדקנות מוקדמת של הגוף ותאיו. כמו כן בכרוב כבוש ישנם ויטמינים מקבוצת B ו- K, המונעים מחלות שונות בדרכי העיכול. כרוב מכיל יוד, אשר משפיע לטובה על בלוטת התריס. מכיוון שמוצר זה מתקבל על ידי תסיסה עם חיידקי חלב חמוץ, הוא מועיל לתפקוד התקין של המעי, ומעשיר את המיקרופלורה שלו במיקרואורגניזמים מועילים. לכן כרוב מועיל לאנשים הסובלים מדיזביוזה.
פגיעה בכרוב כבוש
בדרך כלל כרוב כבוש אינו מומלץ לשימוש על ידי אנשים שחלו במחלות מסוימות. לדוגמא, הרופאים אינם ממליצים לצרוך כרוב לאחר דלקת קיבה או כיב. עדיף להימנע משימוש במנה כזו עבור אנשים הסובלים מיתר לחץ דם.
אסור לתסוס כרוב במיכלים מגולוונים, מכיוון שסביר להניח שמתכות כבדות ותחמוצות שלהם ייכנסו לתבשיל.
בנוסף, אל תתעללו בכמויות מוגזמות של כרוב כבוש אם אתם סובלים ממחלת כליות.
יש לזכור גם כי סוג זה של כרוב גורם להיווצרות מוגזמת של גז במעיים.