המראה והמיקום של האוכל על צלחת או על צלחת חיוניים בכדי להעריך את איכותו וטעמו. אין פלא שאומרים שאנחנו "אוכלים בעיניים". תפקיד חשוב ממלאים תוספות למנות העיקריות, שמעניקות להם פיתוי, מעוררים עניין מיוחד.
בחר את המתכון שלך
קישוטים צריכים להיות מזוהים, אכילים לחלוטין, ריחניים, צבעוניים, תואמים למנה העיקרית וניתנים לעיכול בקלות. זה טוב כאשר התוספת מנוגדת בצבע ובאותה עת משלימה את המוצר העיקרי.
בעזרת סכין רגילה תוכלו להכין זר ירקות ציורי במהירות. אתה יכול להכין עץ דקל טרופי ממלפפונים ופלפלים מתוקים, ופטריות זעירות מצנוניות.
כמה טיפים להכנת צלחת דקורטיבית
משרים במים עם גזר קרח, צנוניות, בצל ירוק נוצה. עיטור ירקות שהונח בצלחת ישמור על רעננות וירק אם מפוזר במים קרירים.
אפשר להכין חמאה כדלקמן: להפוך אותה לרכה באמבט מים, ומקציפים בעזרת מרית מעץ לתערובת הומוגנית. סוחטים את השמן מהשקית בצורת חרוט בצורה של פרחים, כמו גם בתבניות הלחם המוכנות. נחמד לגוון את החמאה המוקצפת בצבע מאכל.
יש לעטר את הקישוט בפלטת ירקות בצבעים שונים. מסננים או מבשלים ירקות, מוסיפים חומצה לימונית לשמירה על צבע. חותכים כדורי ירק קטנים בצורה מיוחדת, מורחים על צלוחית חרסינה מחוממת בצבעי קשת.
צלי במלואו - הודו מטוגן, עוף מטוגן, כבש צעיר מטוגן, חזיר מטוגן, משחק מטוגן - נראה מרהיב אם אתם מקשטים אותו עם סיכת שיער מיוחדת עם דימוי של חיה. כובעי פטריות וטפרים של סרטנים מבושלים נמתחים על סיכת ראש, ומחליפים אותם בירקות קצוצים יפהפה ובתולים מבושלים. חתיכים מעוטרים להפליא תקועים לפני ההגשה בצלייה המוגמרת ומעוטרים בירוקים.
כדי לקשט מנות קרות, עליכם להשתמש בביצים מבושלות קלופות, שזיפים, ירקות כבושים, פטריות אכילות. כלים ג'לי קרים מעוטרים באופן זה: להכין שפתיים יפיפיות מג'לי הצבע הקפוא, לפרוש דמויות מעניינות ממסת הג'לי. פרוסות תפוז מקשטות כלים קרים של הודו ומשחק.
כריכים צריכים להיות מעוטרים בחסה, ענפים בגודל בינוני של פטרוזיליה עלים או שמיר, פרוסות ירקות טריים. מגישים מומלץ על צלחת חטיפים. הם נאכלים ליד השולחן בעזרת סכין ומזלג.