ישנן דרכים רבות לאחסון ירקות: שימורים, כבישה, ייבוש, כבישה, כבישה ואחרים. יש להכין נכון את החומרים לאחסון, לבחור בקפידה את העגבניות הטובות ביותר, ראשי הכרוב וכו '.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
קח את הירקות, שוטף אותם וקולף את הגבעולים והעלים. יש לעשות זאת במהירות, מכיוון שאם לא כן הם יתדרדרו, יבולו ויהפכו לא מתאימים לעיבוד.
2
קחו קופסה, שימו בתוכה עגבניות ירוקות, כך שתוכלו לחסוך ירקות בטמפרטורה של + 10- + 12 מעלות. מדי פעם בדוק בירקות אם יש פירות רקובים, בין העגבניות ניתן להניח נייר קלף או בד גבינה, מקופל ארבע פעמים. מומלץ לשים קש על גבי.
3
חפור שיחים עם עגבניות ירוקות, אל תנער מהם את האדמה. תלו בחדר בטמפרטורה של + 1- + 5 מעלות כשהשורשים למעלה. יש להקפיד שהעור לא ייפגע בשום מקום. עטפו ירקות בנייר עבה, הניחו אותם בקופסאות או סלים בשכבה אחידה. מכסים את התחתית בקש ושומרים את העגבניות בטמפרטורה של + 11- + 13 במקום חשוך ויבש.
4
הסר את הכרוב המוצק. שמור אותם על הרצפה למשך חמישה ימים. טיפות לחות צריכות להופיע על העלים הירוקים. במקום יבש וחשוך, הניחו מתלים מסוככים או במגירות עם חורים והניחו את הירקות עם חתך התפרים כלפי מעלה. הסר עלים מבושלים לפעמים.
5
הסר את העלים הירוקים הראשונים מראשי הכרוב, קושר את החוטים לגביעות, משמן את הירקות בחימר. מדללים מראש את המסה עד שהבצק סמיך, מורחים את הכרוב כך שהעלים לא יהיו נראים ומייבשים אותם בשמש. הודות לציפוי החימר, הירקות נשארים טריים לאורך זמן.
6
קח את הכרוב ועטוף אותו בטביעת עיתון, הניח אותו מרחק קצר אחד מהשני בזמן יבש וקריר. עם הזמן, הסר את הנייר המושחר, נקה את ראשי העלים הירוקים העליונים ועטוף אותם בנייר טרי. בחר תפרים ארוכים. אתה יכול לקשור את הראשים בזוגות ולתלות אותם על המשקוף, לעמוד בטמפרטורה בטמפרטורה של + 1- + 2 מעלות חום.
ז
קולפים את הזרעים והגבעול, שוטפים מתחת למים וחותכים, מכניסים לשקית ניילון ומכניסים למקפיא, כך שאפשר לאחסן את הירק למשך שנה. אתה לא יכול לחתוך את הפלפלים, אלא לחבר אותם יחד מאוחר יותר אתה יכול להשתמש בהם למילוי.
8
אוספים תפוחי אדמה, מפזרים אותם על הרצפה במקום חשוך וקריר, אפשר לפזר עליו קש. אי אפשר לשטוף ירקות. יש לאחסן פקעות פגומות בנפרד ולהשתמש בהן תחילה. אם שמים תפוחים בין ירקות, הפקעות לא ינבטו.
9
שים את הסלק והגזר בארגזי עץ יבשים, ומפזרים עליהם חול. הניחו את המיכל במקום יבש, חשוך וקריר. ניתן לאחסן גזר על ידי פיזור מרתח של קליפות בצל. ירקות מתחילים להתדרדר מלמטה, לכן עליכם לחתוך את זנבות הירקות לעובי של 1/2 קוטר.
10
מיין את הבצלים, התייבש היטב, הכניס אותם לקופסאות והניח במקום יבש. אתה יכול פשוט לפזר בצל על מדף בשכבה של 30-40 סנטימטרים. הדלעת מאוחסנת בטמפרטורה של +11 מעלות צלזיוס, בעוד שיש צורך למלא אותה בקש או חציר. מקפלים את החציל בקופסאות או בקופסאות עם שקופית, סוגרים אותה עם שקית, לאחר 10 ימים, מייןו את הפירות, הסירו את הרקובים. סקור אותם בנובמבר, ככל שנכנס מזג האוויר הקר, מכסים בשכבת קש יבשה. אתה יכול להשתמש באפר.