איך לבשל בתנור

הכלים שנאפים בתנור טעימים, מגוונים ואינם מצריכים פיקוח מתמיד, הדרוש אם הייתם מבשלים במחבת או בטיגון עמוק. מכינים אוכל - קוצצים, קוצצים, קוצצים, מערבבים, מקציפים, חמוצים ושולחים אותם לאפייה בתנור. היא שתשלים את כל תהליך הבישול הקסום על ידי טיגון או טיגון המנה שלך באופן שווה מכל עבר. אך אל תירגעו, לתהליך הבישול בתנור חוקים משלו.

בחר את המתכון שלך

מדריך הוראות

1

מחממים תנור לחום הרצוי לפני אפיית מזון. לעתים רחוקות מאוד, למשל, כאשר משתמשים בכלי קרמיקה, הכיריים צריכות להתחמם איתה, אחרת הקרמיקה עלולה להתפוצץ. אין צורך בחימום התנור בעת בישול קדירות ועוגות. בכל המקרים האחרים, התחממת הכיריים יכולה להתחיל כאשר רק התחלתם להכין את המוצרים.

2

לאפייה בתנור כמעט כל כלים (למעט פלסטיק) מתאימים. בתנור הם מבשלים בסירים, בתבנית, על תבנית, בצורות סיליקון, ברווזונים מברזל יצוק, בסירים, בקרמיקה או בכלי זכוכית, אפילו בצנצנות.

3

בעת האפיה, נסה לשמור על דלת תנור סגורה. אם זכוכית הראייה שלך מלוכלכת, נקה אותה כדי לצפות בתהליך הבישול. כשפותחים את דלת הכיריים, מורידים בחדות את הטמפרטורה בתוכה ויוצרים זרם אוויר. מוצרים מסוימים רגישים לשינויים מסוג זה. השוק בנייר כסף או העוף בגריל ככל הנראה לא יושפע יותר מדי מהפתיחה התכופה של התנור, אך לעוגיות יכול לקחת מעט יותר זמן לבישול מהנדרש. וסופלה, מרנג ומאפה מהבצק כנראה יתפשרו רק בגלל שפתחת בחדות את דלת התנור.

4

הופכים מוצרים אפויים בתנור. אם שמתם לב שהמוצרים חומים מדי בחלק העליון, התחתון או מכל צד, תרגישו חופשי להזיז אותם או להחליף את המדף כדי לחלק מחדש את החום בצורה שווה יותר. בתנור, בדרך כלל כל החום מרוכז באמצע, אז נסו להציב את הכתיבה במרכז התנור ולהרחיק אותו מגופי חימום.

5

נסה לאפות רק גיליון אחד או גיליון אפייה בכל פעם. על ידי הנחת מגש גדול של עוגיות על המדף התחתון, אתה חוסם את גישת החום למדף העליון. ושם המוצרים יתבשלו איטית פי שניים. הניחוחות של מוצרים שונים יכולים לערבב ולקלקל את טעמו של "השכן".

עצות שימושיות

אל תתעצל לנקות באופן קבוע את התנור מבפנים. תנור נקי יעבוד הרבה יותר טוב מתנור מלוכלך. והריח מהמזון והשומן שנדבק לקירות ושרידים בוערים לא יתערבב עם ריח של מוצרים אפויים.