איך לבשל סלט דגים מבושל

דגים מבושלים הם מוצר תזונה מצוין. דגים עשירים בחלבון ונספגים בגוף ביתר קלות מאשר בשר. סלטים של דגים מזינים וטעים. עדיף להשתמש בדגים עם מספר עצמות מינימלי לסלטים, זה יחסוך לכם זמן רב בזמן הבישול.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • דגים טריים
  • גזר
  • קשת
  • מיונז
  • תפוחי אדמה
  • חומץ
  • שמנת חמוצה
  • שמן צמחי
  • גבעולי סלרי
  • תפוח
  • מלפפון טרי
  • סלט ירוק
  • ירוקים
  • הביצים

מדריך הוראות

1

הקצב את נבלת הדגים. חתכו את הראש, הזנב והסנפירים. מורחים את הבטן ושלפו את הקרביים. עשו זאת בזהירות כדי לא לפגוע בכיס המרה, אחרת הדגים יהפכו למרים. הסר את הכף, שוטף את הדג מתחת לברז, מניח בתבנית. שופכים מים כך שהדג מכוסה לחלוטין בנוזל. מתבשלים במשך 20 דקות. השיגו את נבלת הדגים והמשיכו לבשל את הראש, הזנב והסנפירים למשך 30 דקות נוספות, תקבלו מרק דגים נהדר למרק או רוטב, פרקו את פילה הדגים לחתיכות קטנות.

2

סלט נפיחה.

מרתיחים חמש תפוחי אדמה בינוניים. מגררים גזר אחד גדול על פומפיה גסה. חותכים את הבצל לגזרות. מטגנים את הבצל והגזר בשמן. מצננים את הירקות המוכנים. מרתיחים שלוש ביצים. קוצצים בצל ירוק ושמיר, מניחים אוכל על צלחת שטוחה בשכבות. השכבה הראשונה מגרדת את תפוחי האדמה על פומפיה גסה. למרוח עם מיונז, לפזר בצל ירוק. הניחו את חתיכות הדג המבושל מלמעלה. שמים את הבצל המטוגן עם הגזר בשכבה הבאה. משמנים קלות במיונז. הפרד את החלמונים מהחלבונים מהביצים. הכינו את השכבה העליונה של חלבון מגורד. מקשטים את הסלט בחלמון מגורד ומפזרים שמיר.

3

סלט דגים פשוט.

חותכים תפוחי אדמה מבושלים (5 חלקים) לקוביות. חותכים את הבצל הגדול לטבעות, חוטפים במים רותחים, שמים בקערה לסלט ומפזרים קלות חומץ. נותנים לבצל להתבשל במשך 10 דקות, לערבב. הוסף תפוחי אדמה קצוצים וחתיכות דגים. מתבלים את הסלט בשמן צמחי.

4

סלט קל עם דגים מבושלים

חותכים ארבעה גבעולי סלרי ירוקים לפרוסות. קולפים תפוח אחד מזרעים וחותכים לברים. חותכים מלפפון סלט ארוך, ואז חותכים לגזרות. לקרוע עלי חסה טריים עם הידיים. שלבו את הירקות בקערה עמוקה, הוסיפו את נתחי הדג המבושל ומתבלים בשמנת חמוצה. אפשר לפזר את הסלט עם עשבי תיבול.

עצות שימושיות

עדיף לבשל דגים מאודים לסלטים. הכניסו את נתחי הדגים המנוקים מאזניים בתוך מסננת מתכת או מכשיר אידוי מיוחד. תקן אותו על סיר מים רותחים. לאחר 30 דקות תקבלו דג טעים לסלט.

מאמר קשור

סלט דגים מעושן עם אורז

סלט מקרל מבושל