כדי לבשל פילאף עליכם להיות בעלי כישורים ויכולות קולינריות מיוחדות. אבל יש אפשרויות פשוטות יותר לבישול אורז עם בשר. יחד עם זאת המנה מתבררת גם כארומטית וטעימה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- לאורז עם בשר:
- - 1-1.5 כוסות אורז ארוך;
- - 400 גרם בשר (בשר חזיר
- בקר);
- - בצל 1;
- - גזר 1;
- - 1/4 כפית פלפל אדום חריף;
- - מלח לפי הטעם;
- - שמן צמחי לטיגון.
- לאורז עם בשר
- מבושל בתנור:
- - 1 כוס אורז;
- - 300-400 גרם חזיר;
- - 2 בצל;
- - גזר 1;
- - תבלינים
- מלח לפי הטעם;
- - שמן צמחי.
מדריך הוראות
1
אורז עם בשר
יש לשטוף את הבשר תחת מים קרים, לייבש אותו. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. מטגנים בשר בשמן צמחי במשך 10 דקות על אש גבוהה עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן הפחיתו את האש ולטגן כ 10 דקות עד שהבשר מוכן.
2
קולפים את הבצל וקוצצים לרצועות קטנות. גזר קלוף מגורד. הוסף לבשר תבלינים - מלח, פלפל אדום, בצל וגזר. מערבבים את הבשר ומישחים בתבנית.
3
שוטפים את האורז במים קרים. שופכים אורז גרגר ארוך לבשר ומחלקים אותו באופן שווה בעזרת כף. שופכים בעדינות מים רותחים. עליו לכסות את האורז בקוטר 1 ס"מ. כדי לספוג מים בצורה אחידה, מערבבים את המים עם האורז והקפידו לא לגעת בבשר. אל תכסה את התבנית במכסה.
4
לטגן אורז עם בשר על אש בינונית עד לספיגת המים. ואז מורידים את האש למינימום, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ- 15 דקות. כשהאורז מוכן, מערבבים אותו עם הבשר ומשאירים להתעקש מתחת למכסה למשך 5 דקות לפחות.
5
אורז תנור עם בשר
מרתיחים אורז שטוף מראש במים מומלחים עד לבישולו למחצה. חותכים את הבצלים לרצועות דקות ומגררים את הגזר על פומפיה בינונית.
6
שוטפים את הבשר וחותכים לקוביות קטנות. מטגנים קלות את פרוסות הבשר בסיר בשמן חמניות. מוסיפים לבצל בצל וגזר. תבשיל בשר עם ירקות כ 5-7 דקות. בתום הבישול ממליחים ומתבלים את התבלינים לפי הטעם.
ז
שופכים את השמן הצמחי לתחתית סירי החרס לאפייה. מחלקים את מסת הבשר באופן שווה לשני חלקים. מלאו את הסירים בחצי מהבשר, הניחו את האורז המבושל מלמעלה ואז את שאר נתחי הבשר המטוגנים. שופכים מעט מים מבושלים לכל סיר, מכסים במכסים ומכניסים לתנור קר. הגדר את הטמפרטורה ל- 200 מעלות צלזיוס. לאחר 30-40 דקות אורז עם בשר בסירים יהיה מוכן.
מאמר קשור
איך לבשל אורז ספרדי ועוף אורז
- אורז עם בשר
- אורז עם בשר בתנור