פיצה היא מנה יוצאת דופן. זה קשור לחופשה, או עם יום חופש, באופן כללי - עם מנוחה. סדרו חג כזה - אופים פיצה, ועם פטריות צדפות זה ייצא טעים ובריא במיוחד.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- למבחן:
- מים - 200 מ"ל;
- קמח - 4 כוסות;
- שמרים יבשים - שקיק אחד (7 גרם);
- המלח.
- למילוי:
- חזה עוף - 1 pc;
- עגבניות - 4 יח ';
- פטריות צדפות - 500 גרם;
- גבינה רוסית - 400 גרם;
- שני בצלים;
- קטשופ;
- שמנת חמוצה - ½ כוס;
- השום.
מדריך הוראות
1
יוצרים קודם בצק פיצה. שופכים מים פושרים לקערה אמיילת. מנפים את הקמח. מערבבים כוס קמח אחת עם שמרים יבשים וקורט מלח, ואז מוסיפים בהדרגה קמח לקערה עם מים ומיד לשים בעזרת כף עץ, ואז לשים את הבצק היטב עם הידיים. הקמח ילך 3 או 4 כוסות (תלוי באיכות הקמח). מחלקים את הבצק לשני חלקים, אחד מהם מגלגל דק. יש לשמן את תבנית האפייה בשמן צמחי ולהניח עליה את בסיס הפיצה.
2
כעת הכינו את המלית. חותכים את השד לפרוסות, הוא יכול להיות גדול יותר, מלח ומניח בצד. חותכים את הבצל לרצועות. שוטפים פטריות צדפות מתחת למים זורמים, ואז קוצצים - ניתן לחתוך את הכובעים לרצועות, והרגליים והמיסיליום עדינים יותר. מטגנים את הפטריות בשמן צמחי, כשהמים מתאדים מוסיפים בצל קצוץ ובשר עוף לתבנית, מטגנים קלות הכל יחד ומערבבים. אל תשכח למלח לפי הטעם. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. חותכים את העגבניות לעיגולים. סחטו כמה שיני שום לשמנת חמוצה, הוסיפו שם קמצוץ פלפל שחור, תוכלו להוסיף תבלינים אחרים. מערבבים הכל היטב.
3
שים את המלית על בסיס הפיצה בסדר הזה. משמנים תחילה את הבצק עם קטשופ. מניחים עליו את המטגנים ויוצקים מעל רוטב שמנת חמוצה. ואז הניחו את העגבניות הקצוצות מלמעלה ומפזרים גבינה מגוררת.
4
אופים פיצה בתנור בחום בינוני עד לבישול.
עצות שימושיות
אפשר להכין פיצה כזו עם פטריות במקום פטריות צדפות, אך אין לטגן את הפטריות, אלא לחתוך לפרוסות דקות, לשים גלם על בסיס מאפה.
מאמר קשור
איך לבשל פיצה בכיריים איטיות?