הכבד הוא מוצר בריא מאוד. הוא עשיר בוויטמינים A ו- B, כמו גם בחומצות אמינו ומינרלים. לרוב אנו מבשלים ואוכלים בשר בקר, חזיר, כבד עוף. אפשר לטגן אותו, להוציא אותו, להכין לביבות כבד ברוטב ואפילו עוגת כבד! ואפשר גם להכין משחת כבד טעימה ועדינה. הפתיע את יקיריכם לארוחת בוקר טעימה - קרוטונים עם פטה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 1 ק"ג כבד
- 3 בצלים גדולים
- 2 גזר גדול
- 200 גר '. חמאה
- מלח
- פלפל.
מדריך הוראות
1
קח את הכבד. אם יש לך כבד בקר או בשר חזיר, הסר ממנו את הסרט. שוטפים היטב וחותכים לחתיכות הנוחות לטיגון. זכור לגלף ורידים לבנים. אם יש לכם כבד עוף, פשוט שטפו היטב. מלח ופלפל בקערה.
2
מטגנים את הכבד משני הצדדים בשמן צמחי, מגלגלים אותו מראש בקמח. מעבירים לקערה עמוקה.
3
קוצצים דק את הבצל, משפשפים את הגזר על פומפיה גסה. באותה מחבת בה הכבד טגן, ראשית מטגנים את הבצל, ואז מוסיפים את הגזר. תבשיל הכל יחד למשך 5 דקות. מצננים ומוסיפים לכבד המטוגן.
4
קח בלנדר והכה בעדינות את הכבד עם גזר ובצל. אתה צריך לקבל מסה הומוגנית.
5
מוסיפים את החמאה המרוככת לעיסה ומקציפים היטב בבלנדר. טועמים את זה. אם אין מספיק מלח או חריפות, הוסף תבלינים. אם רוצים, ניתן להוסיף ירקות קצוצים דק.
6
הכניסו את העיסה המוכנה לצנצנות אחסון עם מכסים. שמור אותו במקרר. תאבון טוב!
שימו לב
ראשית יש להשרות את כבד החזיר במים למשך 2-3 שעות בכדי להסיר את המרירות.
עצות שימושיות
אם אין לכם בלנדר, תוכלו להחליף אותו במטחנת בשר. גלול את כל החומרים 3-4 פעמים דרך מטחנת בשר.
אתה יכול להצטייד בעיסה לשימוש עתידי על ידי הקפאתו במיכלים מיוחדים במקפיא.
מאמר קשור
איך להכין פטה כבד לסנדוויצ'ים