קישוא עם אגוזים ובצל מקורמל

כשמטגנים קישואים מאבדים הרבה מאד תכונות תזונתיות, כך שבמתכון זה הם אינם נתונים לטיפול בחום. מסתבר חטיף קליל, טעים ובריא. אגוזים ובצל מקורמל משלימים באופן מושלם את הטעם של קישואים צעירים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 2 קישואים צעירים;

• - 3 בצל;

• - חבורת פטרוזיליה אחת;

• - קומץ אגוזי מלך;

• - 2 שיני שום;

• - 2 כפות. כפות רוטב סויה, שמן צמחי;

• - 1 כף. כפית סוכר;

• - כפית עלי כותרת של פלפל צ'ילי;

• - פלפל שחור גרוס.

מדריך הוראות

1

שוטפים את הקישואים הצעירים, מקלפים אותם מהעור, אך הדבר אינו הכרחי. חותכים לפרוסות בעובי של כמטר וחצי ואז חותכים לרצועות דקות בעזרת קולפן ירקות.

2

משחימים את האגוזי מלך במחבת יבשה, מצננים, מסירים את הקליפה. קלף בצל, חתוך לחצאי טבעות, שלח למחבת עם שמן צמחי. הבצל צריך להתרכך מעט, ואז להוסיף שום קצוץ, לערבב, לשפוך פנימה רוטב סויה. מתבלים בפלפלי צ'ילי ופלפל שחור גרוס. מבשלים כמה דקות ואז מוסיפים סוכר. מביאים ליצירת קרמל דק, תוך ערבוב מתמיד. כבו את החום מתחת לתבנית.

3

טוחנים את האגוזי מלך בבלנדר עד לריסוק. מוסיפים לבצל, מערבבים. שוטפים צרור פטרוזיליה, קוצצים גס, מוסיפים לתערובת הבצל אגוזים, מערבבים. החמימות תחשוף את הארומה של פטרוזיליה טרייה, תוך שהיא לא תשמיד את תכונותיה המועילות.

4

כעת נותר לערבב את הקישואים עם אגוזים ועשבי תיבול, בעוד שתכולת התבנית עדיין מעט חמימה. קישואים עם אגוזים ובצל מקורמל מוכנים, אפשר לתת להם להתבשל למשך 30 דקות או להגיש מיד מתאבן על השולחן.