פסטה היא המנה המפורסמת ביותר של המטבח האיטלקי. ככלל, זה מורכב משני חלקים - כל פסטה ורוטב. בישול פסטה הוא תהליך יצירתי. יש המון מתכונים. אתה בעצמך יכול בקלות להגיע עם מתכון משלך, שיכול להפוך למנה החתימה שלך.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- ל 6 מנות:
- 300 גרם ספגטי, 200 גרם בריסקט מעושן גולמי, 3 עגבניות גדולות, 1 ראש בצל, 1 פלפל צ'ילי, 2 כפות שמן זית, 3 שיני שום, מלח, עשבי תיבול.
מדריך הוראות
1
חותכים את הבצל והנדנדה לקוביות קטנות.
2
יש לחמם את השמן במחבת עמוקה. מטגנים את החלציים בתוכה למשך 2-3 דקות. הוסף את הבצל. מטגנים בריסקט עד שהשומן נמס.
3
קולפים את העגבניות, קוצצים דק ומוסיפים לתבנית אל החלך. הוסף שם שום קצוץ גס וצ'ילי.
4
סוגרים את התבנית עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב הופך למסה הומוגנית ודקה. הסר את הפלפל, המלח והפלפל.
5
מרתיחים ספגטי, מתבלים ברוטב. בזמן ההגשה מקשטים בירוקים.
עצות שימושיות
פסטות לפסטה צריכות להיות מבושלות מטומטמות. יש דבר כזה "אל דנטה" ("לכל שן") שקובע את מידת המוכנות של הפסטה. כאשר ננשכים, יש לחוש באלסטיות פנימית. אם אתה מרגיש את זה, אז פסטה לפסטה מוכנה.