טורקיה עם בצל מקורמל ופלפל אדום

טורקיה עם בצל מקורמל ופלפל אדום היא מנה מקורית עם טעם יוצא דופן. זה משלב בצורה מושלמת ארומה חריפה וטעם מתוק וחמוץ.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - שמן זית

• - מלח

• - פלפל גרוס שחור

• - טימין

• - חומץ יין אדום

• - סוכר

• - 150 גרם דבש

• - פילה הודו 1 ק"ג

• - 4 ראשי בצל סגול

• - 3 פלפלים אדומים

מדריך הוראות

1

שפשפו את פילה הודו (או חזה) בצורה חופשית בפלפל גרוס שחור ומלח. שים את הבילט על תבנית אפיה, ששומנה בעבר בשמן זית. מפזרים מעט טימין על הבשר ומכסים בנייר כסף. אופים את התבשיל בתנור למשך 40-50 דקות.

2

לאחר בישול ההודו, הניחו אותו על צלחת נפרדת וחתכו את הפילה במדליות או בפסים. החזירו את חתיכות העבודה על תבנית האפייה. יש לשמן עם דבש ולאפות שוב למשך 10-15 דקות.

3

טוחנים פלפל פעמון ובצל אדום בקוביות קטנות. מטגנים את הבצלים בשמן זית, לאחר הוספת כמות קטנה של סוכר לתכולת התבנית. המתן עד להופעת הקרום החום, שפוך פנימה מעט דבש שנשאר לאחר שעבר את ההודו וכמה כפות חומץ יין אדום. הוסף פלפל אדום מספר דקות לפני הבישול. מערבבים היטב את החומרים ומטגנים 5-6 דקות.

4

הניחו מדליוני הודו על מגש הגשה. מתבלים את המנה בבצל מקורמל ופלפל ומקשטים בעשבי תיבול טריים. אפשר להגיש הודו עם תוספת ירקות או תפוח אדמה.