פטריות עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה

פטריות פורצ'יני שימושיות כמעט כמו בשר טרי, בגלל חלבון מיוחד הן נספגות היטב, והקלוריות שמתקבלות מבזבזות על אנרגיה. פטריות עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה - מנה טעימה ומשביעה מאוד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גרם פטריות פורצ'יני טריות;

• - 250 גרם שמנת חמוצה;

• - 50 גרם שמיר טרי;

• - 400 גרם תפוחי אדמה;

• - לימון 1;

• - 10 גרם סלט טרי;

• - 3 יח '. עגבניות קטנות;

• - 100 גרם חמאה;

• - 2 גרם פלפל שחור גרוס;

• - מלח לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

כמעט כל פטריות היער יכולות להתאים למתכון זה בצורה מושלמת; תוכלו אפילו להשתמש בתערובת הפטריות מהחנות. אבל עדיף לבשל פטריות פורצ'יני טריות, הן שימושיות מאוד ומזינות, הולכות טוב עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה.

2

קח חצי קילוגרם של פטריות פורצ'יני טריות, שטוף אותן היטב במים חמים זורמים בעזרת ספוג. אל תספגו פטריות אלה ואל תשטפו זמן רב מדי, מכיוון שיש להם את היכולת לספוג מים כמו ספוג. לשם כך לא מומלץ לקחת פטריות פורצ'יני קפואות. במידת הצורך, קילפו את רגל הפטריה בסכין. הניחו את הפטריות על מגבת בד ותנו להם להתייבש כחצי שעה.

3

חותכים פטריות מיובשות לקוביות קטנות. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים עליה את הפטריות. ייקח זמן רב לטיגון, שכן פטריות מעניקות לחות רבה. יש להפחית את המסה הכוללת של הפטריות בכמעט מחצית. יש לטגן מעט את הפטריות, להופיע קרום זהוב קטן.

4

שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה. חותכים לפרוסות קטנות ודקות ומוסיפים לפטריות הקלות, מטגנים כעשר דקות נוספות. מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ופלפל ומבשלים עוד עשר דקות. מגישים על ידי קישוט המנה בחסה, עגבניות ופרוסות לימון.