כולם יודעים שהכבד בריא, אבל איך אתה משכנע את המשפחה שלך בזה? עוגת כבד היא אפשרות נהדרת לשילוב טעים עם בריא. אפילו ילדים קטנים ובעלים בררנים יאהבו את זה.
בחר את המתכון שלך
היתרון של הכבד הוא שרק חלק אחד ממנו מסוגל להחזיר את הנורמה החודשית של ויטמינים רבים, כמו A, B, C, B6, B12 ואחרים, חומצות אמינו, למשל טריפטופן, ליזין, מתיונין, הנחוצות לתפקוד תקין של כל מערכות הגוף, כמו גם מינרלים (ברזל, נחושת, סידן, אבץ, נתרן) וחומצה פולית. הכבד מומלץ לשפר את קרישת הדם ובאורוליתיאזיס.
היתרונות של הכבד ברורים. עוגת כבד תעזור לשכנע את יקיריכם שהיא יכולה גם להיות טעימה מאוד.
מרכיבים
- כבד בקר, חזיר או עוף - 800 גר '
- ביצת עוף - 3 יח '.
- קמח - 200 גרם
- חלב - 250 מ"ל
- גזר - 200 גרם
- בצל - 2 יח '.
- מיונז - 300 גר '(ניתן להחליף בשמנת חמוצה עם 1 כפית חרדל. זה יהיה הרבה יותר שימושי)
- רוטב עגבניות (לא חובה) - 3 כפות. כפות
- פטרוזיליה - לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
איך לבשל עוגת כבד:
- ראשית, הכינו את הכבד. לשם כך, שטפו אותו והסירו את הסרט. סובבו את הכבד במטחנת בשר או טוחנים בבלנדר.
- במסה המתקבלת מוסיפים חלב, ביצים, קמח, שמן צמחי ומלח ומערבבים היטב. יוצקים את הבצק הזה לתבנית שחוממת מראש ואופים עוגות כמו לביבות, טיגון משני הצדדים, ומחבת עם שמן צמחי רק לפני הפנקייק הראשון.
- אנו מנקים בצל וגזר. חתכנו בצל בחצאי טבעות ושפשפנו את הגזר על פומפיה גסה.
- מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי, ממליחים מעט.
- עכשיו אסוף את העוגה. שמנו עוגה אחת, משמנים במיונז (או שמנת חמוצה ברוטב חרדל ועגבניות), מעל שכבת בצל עם גזר, מכסים בעוגה שנייה, חוזרים על עצמה עד שהעוגה נגמרת. כשמניחים את העוגה העליונה, עליכם ללחוץ מעט על העוגה, כך שהיא תהיה רוויה טובה יותר. אבל לא הרבה כדי שהמלית לא תצא בשוליים.
- משמנים את העוגה העליונה, הצדדים ומקשטים בירוקים.
מגישים עוגת כבד כמנה קרה עצמאית ומחממים עם תוספת.