בחורף השמש והתרשמים עזים כה חסרים. ושוקולד וממתקים אחרים, כידוע, עוזרים לייצר את הורמון האושר. כדי להאיר איכשהו את חיי היומיום האפורים, אנשים קונים ממתקים שונים. האם לא קל יותר לנסות להכין קינוח במו ידיך? תוספת נהדרת לתה ההתחמם הריחני יהיו טבעות של רפרפת אוויר, ממש נמסות בפה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 250 מ"ל מים
- - 400 גרם קמח
- - 200 גר 'חמאה
- - 10 ביצים
- - 100 גרם שקדים
- - 100 גרם אבקת סוכר
- - 100 גרם סוכר
- - קורט מלח
- - שקית מאפה
מדריך הוראות
1
מרתיחים מים בסיר קטן, מוסיפים חמאה, קמח, סוכר ומלח מומס במחבת. עוברים לחום בינוני ומערבבים את המסה עם כף עץ במשך 2-4 דקות, עד שהתערובת מזהיבה. כאשר המסה מתחילה להישאר בקלות בקצוות התבנית - הסירו מהאש ומצננים מעט.
2
כשמשפשפים, מוסיפים ביצה אחת לבצק תוך התאמת צפיפות הבצק. בדרך כלל 6 ביצים מספיקות, אבל יותר יכול להיות. לבסוף, אם תרצו, תוכלו להוסיף אבקת אפיה, אך מאפה צ'וקס מתרומם היטב בלעדיה. עובי הבצק צריך לדמות שמנת חמוצה ביתית וסמיכה.
3
מניחים את המסה המוכנה והמצוננת בשקית מאפה, וסוחטים אותה בתנועה סיבובית עם כיוון השעון, מניחים על תבנית טבעות משומנות בגודל 10X6 ס"מ משומנות בשמן צמחי.
4
אופים בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 230-250 מעלות למשך 18-20 דקות. כשהטבעות מתרוממות ומשחימות, מוציאים מהתנור ומפזרים שקדים מגורדים מעורבבים עם סוכר הדובדבן.
שימו לב
סוכר תפוז או גרידת לימון שנוספו לבצק (לאחר שהמסה הוסרה מהאש) יעזרו להוסיף לטבעות ארומת הקיץ.
עצות שימושיות
ניתן גם לקשט טבעות בקרם בשוקולד מריר. מגררים את השוקולד או ממיסים במצב שמנוני, ואז יוצקים את הטבעות עם השוקולד בעזרת מזרק מאפה.