עוף טבק - מתכון פשוט

עוף טבק נחשב למנה קווקזית. הפגרה הוכנה במחבת מיוחדת, עם מכסה מיוחד. כלי בית זה נקרא "טופק". מילה זו עברה שינוי ובסופו של דבר היא החלה להישמע כמו "טבק". מכאן שמו של המנה, שמתברר מאוד מאוד מעורר תיאבון.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - עוף 1 pc. (במשקל 500-700 גרם)

• - שום 2 שיני שום

• - שמן צמחי

• - מלח ופלפל

מדריך הוראות

1

בעבר, צריך לשטוף את העוף היטב, אם יש אי שם שאריות נוצות - הסירו הכל. יבש את הפגר.

2

חותכים את העוף לאורך השד והניחו על קרש חיתוך. בעזרת פטיש במטבח אתה צריך לנצח היטב את הבשר משני הצדדים. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למפרקים. בסופו של דבר, הפגר צריך להיות שטוח ככל האפשר.

3

העבירו את השום דרך העיתונות. אנו משפשפים את העוף בשום מוכן, מלח ופלפל. השאירו את הבשר להחדיר תחת השפעת תבלינים למשך 30 דקות.

4

תהליך הבישול ידרוש מחבת עמוקה וכמות קטנה של שמן צמחי. פרשנו את העוף. בכדי שהוא יהיה מטוגן היטב ועמוס בתחתית, אתה צריך לשים עליו איזשהו עומס. סיר מים טוב. אנו מטגנים צד אחד למשך 15-20 דקות עד להופעת קרום טעים, ואז הופכים את הפגר ומטגנים את הצד השני באותה פרק זמן.

5

עוף הטבק מוגש בצורה הטובה ביותר עם תפוחי אדמה וסלט ירקות קל.