מה זה מרציפן גולמי

מרציפן נקרא לא רק סוכריות ריחניות, מתוקות או דמויות יפות, אלא גם עצם המיסה מהן הן עשויות. בתורו נלקחת מסת גלם, המכונה גם מרציפן לייצור מרציפן. מתווספים אליו ביצה, תוספת סוכר או אבקת סוכר, כמו גם חומרי טעם ו צבע, והמוצר המוגמר משמש למילוי או לקישוט קינוחים שונים.

בחר את המתכון שלך

היסטוריה של מרציפן

הם למדו להכין פסטות משקדים טחונים וסוכר במזרח לפני יותר מ 1000 שנה. ערבים הביאו את המעדן לספרד, שם מעדני פסטה המרציפן הפכו במהרה לקינוח פופולרי, נגיש רק לאצילים. המחיר הגבוה של המרציפן נבע מכך שסוכר באותם ימים היה שווה את משקלו בזהב. כאשר הוקמה הייצור התעשייתי של סוכר גרגירי, ממרח המרציפן ומוצרים העשויים ממנו הפכו הרבה יותר יקרים. במאה ה -18 שימש מרציפן גולמי כדי להפוך את הטבליות המרירות לחיך יותר. במאה ה -19, המרציפן תוצרת גרמניה זכה לתהילה הגדולה ביותר.