מה זה מלח חמישי שחור

מלח חמישי שחור הוא מוצר רוסי ישן שמוכן בלעדית ביום חמישי האחרון לפני חג הפסחא, ביום החמישי "הנקי".

בחר את המתכון שלך

בערים גדולות, מלח שחור קשה למדי למצוא כיום, רק בחלק מהחנויות והמסעדות יש את זה במבחר, בעוד שהמלח השחור נמצא בשימוש נרחב כמעט מדי יום בערב הרוסי.

הבישול מתבצע בשלבים הבאים:

1. קח טחינה גסה של מלח סלע.

2. מערבבים עם עלה כרוב קצוץ דק, כוסמת מבושלת ושיבולת שועל.

3. התערובת המתקבלת נורה בתנור רוסי למשך 24 שעות. המוצר הנובע מירי כזה הוא בעל צבע שחור-אפור וטעם ייחודי.

4. בפסחא יש לקדש כנסייה מלח יחד עם עוגות וביצים של חג הפסחא.

אחסן מלח שחור בשקיות בד.

שימוש במלח שחור:

- בחיי היומיום משמשים במזון לא רק מלח, אלא גם תיבול עם טעם ייחודי;

- הוא אלמנט דקורטיבי טוב לקישוט השולחן, כולל פסחא;

- מלח שחור ביסס את עצמו בצורה מושלמת עוד מימי קדם כסופג טבעי.

השימוש במלח שחור כיום הוא המשכיות המסורות של המטבח הרוסי העתיק והתזונה הבריאה מדי יום.