לעתים קרובות תוכלו לשמוע כיצד נשים בעבודה מתלוננות על חוסר הזמן להכין ארוחת ערב מלאה. אבל אם יש לך בשר טחון במקרר או חתיכת בקר ובשר חזיר, אתה תמיד יכול לבשל ארוחת ערב טעימה, לבזבז פחות משעה. נתחי הבשר וה חזיר המועברים דרך מטחנת הבשר הופכים לבשר טחון, מה שאומר שניתן להפחית משמעותית את זמן הבישול של הבשר מבלי לאבד את איכותו וטעמו.
בחר את המתכון שלך
מלית - מהמילה "מלית"
אם אתה חושב שאפשר להכין רק קציצות מבשר טחון, זה בכלל לא נכון. השתמש בזה כמילוי לפלפלים, עגבנייה, לחמניות כרוב או דולמה אם יש לך עלי גפן צעירים משומרים או טריים. מלית מהבשר הטחון מתבצעת תוך 20 דקות, עם זאת, המנה עצמה תתבשל באותה כמות, אך עדיין, בישול ארוחת ערב כזו לא ייקח הרבה זמן. למילוי תצטרך:
- 500 גרם בשר טחון;
- 1 בצל בינוני בגודל;
- ½ גזר;
- ½ כוס אורז;
- 1 כף שמן צמחי;
- 2-3 שיני שום;
- ירקות טריים או יבשים קצוצים;
- פלפל שחור גרוס;
- מלח.
מניחים סיר קטן עם מים על הכיריים כשהוא רותח, שמט את האורז, צמצם את האש ובשל 10 דקות עד שהוא חצי מבושל. מסננים את המים, שמים את האורז בבשר טחון.
מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים עליו בצל קצוץ דק עד להזהבה, ואז מוסיפים גזר מגורד על פומפיה גסה ומבלבל תוך ערבוב במשך 2-3 דקות נוספות. הכניסו שני שליש מהירקות המטוגנים לבשר הטחון, ואז הכניסו את השאר לסיר, שם יתבשל פלפלים או לחמניות כרוב.
להוסיף את הירקות, השום הקצוץ, הפלפל והמלח לבשר הטחון, לערבב היטב. המלית שלך מוכנה, ועכשיו קלף את הפלפלים או את הקרקפת את עלי הכרוב במים רותחים, לאחר שתמלא אותם, הכניסי אותם לתבנית. מעל עם שאר הבצל והגזר המטוגנים, שופכים מים כך שזה רק יקרע את תוכן התבנית, הוסף מלח, הניח את התבנית על הכיריים. כאשר תכולתו מתחילה לרתוח, צמצמו את האש והבשירו למשך 20 דקות.