באזורים הצפוניים של רוסיה צומחים גרגרי אחות נפלאים - חמוציות ודובדבנים. בשל תכונותיהם המועילות וטעמם המעולה, הם משמשים הן בבישול והן ברפואה המסורתית. צמחים שייכים למשפחת הירח, ולכן הם דומים מאוד, עם זאת, יש להם גם מספר הבדלים משמעותיים.
בחר את המתכון שלך
גרגרי החמוציות הם גדולים יותר מללאבובית וצבעים אדום כהה. לחמוציות טעם חומצי יותר, ולפירות של לינגונברי יש בשר צפוף יותר וערמומי מעט עם טעם מתוק וחמוץ עם מרירות קלה. תכולת הקלוריות של חמוציות היא 26 קק"ל. בלונדיגיות מחוון זה הוא ברמה של 43 קק"ל.
מה ההבדל בין חמוציות ללבonberry
חמוציות ולנדבוני עשירים באותה מידה בוויטמינים B1, B2, B9, C ויסודות קורט - סידן, אשלגן, מגנזיום, ברזל, יוד. פירות יער אלה מכילים גם ניאצין, פקטין וחומצות: לימון, בנזואית, מאלי, אורסולי.
גרגרים אלה אמנם מגיעים מאותה משפחה, אולם הם גדלים על קרקעות שונות. חמוציות מעדיפות מקומות לחים: אזורים ביצות ושטחי. לינגונברי נמצא ביערות יבשים ולחים - מעורבים ועצי מחט.
קטיף פירות יער מתרחש גם בזמנים שונים. קציר חמוציות בסתיו ובאביב. במקרה השני, התותים יהיו מתוקים יותר, אך פחות בריאים. לונג-יער מבשילים באוגוסט-ספטמבר. מערכות השורש של לינג-יער וחמוציות חודרות בצפיפות על ידי mycelium פטרייתי, אשר נימתיו מאפשרת קבלה והעברת פתרונות אדמה עם מינרלים לשורשי הצמחים. מסיבה זו, יש לקטוף פירות יער רק רחוקים מהציוויליזציה, מכיוון שצמחים מסוגלים לצבור חומרים רדיואקטיביים.
מה שימושי יותר
לשני הפירות יער יש מגוון עצום של יישומים ברפואה המסורתית והם משפיעים על:
• אנטי מיקרוביאלי;
• אנטי-ויראלי ונוגד-יתר (להצטננות ושפעת);
• משתן, המאפשר להשתמש בהם בהצלחה לזיהומים במערכת העיכול;
• יתר לחץ דם;
• הגנת כבד;
• הורדת כולסטרול בדם;
• להגביר את תפקוד ההפרשה של מערכת העיכול.
עם זאת, התייעצות של רופא לפני השימוש היא חובה, מכיוון שיש התוויות נגד:
• כל החמרה של מחלות במערכת העיכול, במיוחד עם חומציות גבוהה;
• מצבים hypotensive;
• מצבים דלקתיים חריפים בכבד.
לפיכך, אנו יכולים להסיק ששתי הגרגרים מועילים באותה מידה. עם זאת, יש לשמור על נכונות הריפוי שלהם.