מקרוני הוא אחד המוצרים העתיקים שהמציא האדם. אפילו במצרים העתיקה נעשה שימוש באבות-טיפוס שלהם - רצועות בצק דקות מיובשות בשמש. והיום הם מוכנים במדינות רבות, משתמשים כמנה צדדית או מגישים לשולחן כמנה עצמאית. הנה רק מי שעוקב אחר דמותם, נסה להגביל את הצריכה שלהם, בהתחשב בפסטה כמוצר מזיק. אבל זה לא לגמרי נכון.
בחר את המתכון שלך
לפגוע בפסטה
מקרונים ברוסיה ובמדינות חבר המדינות נקראים כל סוג של מוצרי קמח מלא - מספירלות לקונכיות. ובאיטליה הילדית, קוראים לזה חלול בלעדי בתוך הצינור. והם מיוצרים, כמו כל הפסטה האמיתית, אך ורק מחיטה דורום ומים. על ביצים כלשהן בהרכב הפסטה ואינן יכולות לדבר.
מוצר כזה מסוגל לפגוע בדמות ובבריאות באופן כללי רק במקרים מעטים. ראשית, עם צריכה מוגזמת. שנית, בשילוב עם מאכלים עתירי קלוריות אחרים: בשר שומן, מאפים או רטבים עתירי קלוריות עם הרבה חומרים משמרים. שלישית, בהכנה לא ראויה, כאשר הפסטה נשמרת במים רותחים הרבה יותר מהזמן שנקבע. במקרים אחרים, פסטה מחיטת דורום אינה רק שאינה מזיקה לצריכה, אלא אפילו מועילה, מכיוון שמוצר זה עצמו אינו מכיל הרבה קלוריות, אלא עשיר בסיבים תזונתיים, מינרלים, ויטמינים B ו- E.
נזק הרבה יותר נגרם כתוצאה מפסטה העשויה מקמח מזני חיטה רכים, כמו גם פסטה, אשר בנוסף לקמח לבן, כוללת ביצים. מזונות כאלו עשירים בפחמימות פשוטות אשר נספגים בצורה לא טובה בגוף. לאחר אכילת הפסטה הללו, רמת הגלוקוז בדם עולה בחדות והאינסולין משתחרר, כך שאדם מתחיל להרגיש רעב מהר יותר. בנוסף, חלק מהפחמימות הפשוטות בהחלט יופקדו בשומן תת עורי.
עדיף לשלב פסטה עם שמן זית, ירקות ועשבי תיבול ארומטיים - הסיכון להתאוששות ממנה כזו הוא מינימלי.
בפסטה מזני חיטה רכים, גם התוכן של עמילן מעודן, המשפיע לרעה על תפקודם של איברים רבים, יכול להפר את האיזון ההורמונאלי ולהוביל להשמנה. אך כמעט ואין בהם חומרים ויטמינים מועילים. לכן עליכם למחוק מוצרים כאלה לחלוטין או למזער את הצריכה שלהם.
אם אין ברירה ועליכם לאכול פסטה כזו, נסו לא לעכל אותה, אחרת רמת הגליקמין תעלה בהם.