כוסמת היא מחסן של אלמנטים מיקרו ומאקרו שימושיים, ויטמינים, חלבונים ופחמימות מורכבות, וכוסמת קלוריות קטנה מאפשרת להשתמש בה במהלך הירידה במשקל.
בחר את המתכון שלך
"מלכת הדגנים" - שם זה ניתן לכוסמת במאה ה- XX.
גריסי כוסמת נבדלים לא רק בכמות אדירה של חומרים שימושיים הכלולים בהרכבו, אלא גם בטעם וניחוח מיוחד ועשיר. בישול דייסת כוסמת אינו גורם לקשיים. יחד עם זאת, לא לוקח יותר משעה לבשל. אתה יכול להשתמש בו בצורה של דייסה מתוקה או מלוחה, או שאתה יכול להוסיף דגנים למרקים.
ערך תזונתי
כוסמת גולמית מכילה 320-360 קק"ל, בעוד שגרגירים מבושלים יש תכולת קלוריות של 110-130 קק"ל בלבד.
חלקם של חומרים מזינים בסיסיים בכוסמת קרוב לאידיאלי. קרופ מכיל 75-80% פחמימות, 10-15% חלבון ורק 5-10% שומן. אינדיקטור המשקל לפחמימות, חלבונים ושומנים לכל 100 גרם כוסמת הוא בממוצע כדלקמן: 60 גרם, 12 גרם ו -3.5 גרם בהתאמה.
פחמימות כוסמת נהדרות לחידוש אנרגיה, כמו מסובכים. אין כל כך הרבה חלבונים בכוסמת, ואפילו פחות שומן. בזכות יחס זה, הגוף מקבל ומשתמש באנרגיה מהחומרים הדרושים - פחמימות מורכבות.
כתוצאה מהכנת המוצר במנה המוגמרת, מספר הקלוריות וכל החומרים מצטמצם בכמחצית. עם זאת, זה לא הופך את הכוסמת פחות מועילה.
ויטמינים
בין הויטמינים הכלולים בכוסמת, ויטמינים מקבוצת B הם בעלי ערך מיוחד.קבוצה זו תורמת לתפקוד התקין של מערכת העצבים, מסייעת לנרמל את תפקוד מערכת החיסון ומשפרת את זרימת הדם.
עם מחסור בוויטמינים מקבוצת B, הגוף מתחיל להתעייף, נמנום מופיע, הזיכרון נפגע, העור מתדרדר. במהירות רבה, תופעות אלה מתרחשות בעת דיאטה, ירידה במשקל, עומס פיזי ונפשי. לכן, השימוש בכוסמת בתקופות אלה הוא פשוט הכרחי לתחזוק הגוף.
ויטמינים אחרים מביאים תועלת לא פחות, אם כי הם מכילים כוסמת בכמות קטנה יותר.
ויטמין A תורם לנורמליזציה של תהליכי הרדוקס בתאים, משפר את מצב העור והשיער ומסייע בשמירה על הראייה.
ויטמין E הנו נוגד חמצון, מונע הרס של תאים, משפר את תפקוד מערכת החיסון ורקמת הגביע.
רכיבי מיקרו ומקרו
כוסמת עשירה באלמנטים שונים של מיקרו ומקרו.
במיוחד יש הרבה מגנזיום, נחושת, מנגן, אשלגן וברזל. אלמנטים אלה תורמים לתפקוד התקין של מערכות הלב וכלי הדם וההמטופואיטיות, משפיעים לטובה על מצב העור, השיער והציפורניים ומשפרים את תפקוד מערכת העצבים.
בכמות קטנה יותר כוסמת מכילה סידן, נתרן, סלניום, החשובים לא פחות לגוף. ללא סידן, מערכת השלד והשריר אינה יכולה לתפקד כרגיל. נתרן מעורב בתהליכים מטבוליים בגוף. סלניום הוא נוגד חמצון רב עוצמה המונע תקלה בתאים ומפחית את הסיכון לנאו-פלזמות ממאירות.
רכיבים אחרים
כוסמת מכילה גם חומצת שומן רב בלתי-רוויה שימושית מאוד אומגה 3, המשפיעת לטובה על תפקוד מערכת העצבים, תורמת לצמיחה והתפתחות תקינה.
בנוסף, הרכב הכוסמת כולל חומצות אמינו חיוניות כמו טריפטופן, מתיונין, ליזין. חומצות אלה נחוצות לגוף לבניית מבנים תאיים שונים.
עם כל זה, בכוסמת אין גלוטן לחלוטין. לפיכך, כוסמת היא בטוחה לאנשים עם מחלת צליאק וצורות אחרות של אי סבילות לגלוטן.