תה על כל גווניו: שחור, ירוק, צמחי מרפא וכו '. באופן מסורתי נתפס על ידינו כמשקה פופולרי, טעים ובריא. עם זאת, האפשרויות שלו רחבות בהרבה - מעטים יודעים שאפשר לשתות תה לא רק, אלא גם
יש.
בחר את המתכון שלך
בעוד שאוהבי שתיית התה נמצאים בוויכוחים עזים כיצד לחלוט תה, באילו כלים להשתמש, כמה זמן לחלוט משקה זה בכדי למקסם את טעמו ואת הארומה שלו, גורמטים משתמשים בתה שחור וירוק בבישול להכנת מעדני גורמה.
מסתבר שעלי תה ומרתחים העשויים מהם הם תוספת מקורית, בריאה ומתובלת למנות רבות. היתרונות הבריאותיים של צמח זה ברורים: תה שחור מחזק את מערכת החיסון; ירוק - מוריד כולסטרול; תה מותסס למחצה (תה אולונג) מחזק ביעילות את כלי הדם ומסייע להילחם במשקל עודף; תה לבן שומר על עור נעורים ומגן מפני נגיפים וחיידקים; אדום - מנרמל לחץ.
השימוש בבישול תה בבישול הוא רב פנים: למשל, ביצי תה "שיש" פופולריות מאוד בסין - במהלך השנה מוכרים סופרמרקטים יותר מ -40 מיליון חתיכות מעדן מעודן זה.
הכנת המנה הזו אינה דורשת מניפולציות מורכבות - פשוט הרתיחו כמה ביצים, ואז גלגלו בזהירות על השולחן כך שהקליפה תכוסה ברשת של סדקים יפים.
בקערה נפרדת הכינו מרינדה מתה שחור מבושל - 2 כפות. l עלי התה לוקחים כמות כזו של מים שתכסה את הביצים, מוסיפים 1 כף לתה. l מלח, 1 כפית סוכר, מעט אניס, קינמון, ציפורן, פלפל שחור ושניים עד שלוש כפות רוטב סויה.
ביצים מבושלות טובלות במרינדה שמתקבלת ומבשלים במשך כשעה, ומוסיפים מים במידת הצורך. לביצים המוגמרות לאחר הסרת הקליפה יש ורידי שיש יפה וטעם פיקנטי יוצא דופן למדי.
מקורי לא פחות הוא מרק תה, שהוא ביקוש מתמיד ביפן. כדי להכין מרק כזה, אתה צריך להרתיח כוס אורז ומטגן פרוסת סלמון בחמאה. לאחר מכן מסירים את עור ועצמות הדג וחותכים לקוביות קטנות. אורז מעורבב עם סלמון, מעט ירקות, קרקרים לבנים ווסאבי מוסיפים, התערובת מעורבבת בעדינות ושופכת עם תה ירוק חם או קר. כדי להעניק למרק פיקנטיות וחריפות, אפשר להוסיף מלפפונים או פלפלים חמוצים קצוצים דק.
להכנת דגים עם טעם מקורי ועשב מעט, השתמש בתערובת של עלים כתושים דק של תה שחור או ירוק, מעורבב במלח, פלפל וזרעי קימל. הדג שנחתך למנות משומן בשמן זית או חמניות, מגולגל בתערובת תה ונשאר למשך 10-15 דקות.
לאחר שהדג ספוג מעט בתבלינים, הוא מטוגן בשמן חם, מפזר עליו מיץ לימון ומגיש חם לשולחן.