מנות תירס

אולי מנות התירס הפופולריות ביותר הן דגני בוקר ומקלות. עם זאת, ניתן להכין מדגנים אלה קציצות וקדרות שונות.

בחר את המתכון שלך

גליל תפוחי אדמה עם תירס

מטגנים בצל קצוץ דק על אש נמוכה מתחת למכסה. מבשלים ומרסקים 0.5 ק"ג תפוחי אדמה קלופים לשייק. מוסיפים ביצה גולמית, בצל מוקפד, מלח לפי הטעם ומערבבים היטב. מורחים את מסת הבטטה על מגבת נקייה ולחה בשכבה של 1.5-2 ס"מ. שמים את הבשר הטחון במרכז, עוטפים אותו בגליל עם מגבת ומעבירים לתבנית אפייה משומנת. משמנים את הגליל עם שמנת חמוצה מעורבבת בקמח, מפזרים פירורי לחם ואופים בתנור חם.

בשר טחון

הרתיחו את התירס והפרדו את הגרגירים - תידרשו 150 גרגרים דגנים מבושלים. מגררים גזר ומטגנים על אש נמוכה מתחת למכסה. כשהגזר הופך רך, מוסיפים 60 גרם בצל ירוק קצוץ, גרעיני תירס מבושלים ומטגנים קלות את כולם יחד. לשים ביצה גולמית, מלח לפי הטעם ולערבב הכל.