נעלי חציל

מנה טעימה ומקורית מאוד מתקבלת מחצילים ממולאים, מוכנים בצורה של נעליים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 4 חצילים;

• - 300 גרם בשר טחון;

• - גזר 1;

• - 1/3 כוס אורז;

• - ביצת עוף 1;

• - בצל 1;

• - עגבנייה אחת;

• - 100 מ"ל מיץ עגבניות;

• - 50 גרם בצל ירוק;

• - 100 גרם גבינה (זנים קשים);

• - פלפל שחור גרוס;

• - מלח.

מדריך הוראות

1

מכינים את הבשר הטחון למלית (בשר חזיר). מרתיחים את האורז עד לבישול חצי. קוצצים דק את הבצל ומטגנים קלות עד לשקיפות. מוסיפים את הגזר המגורד, ממשיכים לטגן כחמש דקות נוספות.

2

ואז שים את העגבנייה הקצוצה, שקודם קלפה מהעור, ומערבבים מדי פעם מטגנים עם ירקות למשך 5 דקות. מוסיפים אורז לבשר הטחון, ואז מטגנים, בצל ירוק קצוץ, מלח, פלפל שחור, מערבבים היטב ומניחים בצד לעת עתה.

3

בחרו אפילו את החצילים, מאותם רוחב או בערך באותו רוחב ושטפו אותם. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את החלק העליון של החציל ואת "הישבן" - החלק הירוק. מגרדים את הבשר בעזרת כף. מניחים את העיסה והחציל במשך שעה במים קרים מלוחים בכדי להסיר מהם את המרירות.

4

קוצצים דק את בשר החציל ומוסיפים לבשר הטחון. בבשר הטחון שימו גם את הביצה, הפטרוזיליה היבשה וה שמיר (אם יש). מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.

5

מלאו את הנעליים בבשר טחון והניחו על תבנית אפייה משומנת. שופכים מעט מיץ עגבניות לכל אחד.

6

מבשלים בתנור בחום של 220 מעלות למשך כשעה. שימו את "נעלי הבלט" 5 דקות לפני שהיית גבינה מוכנה ופרוסה. מגישים את החציל חם.